网红无骨鸡爪柠檬做法和配方（网红无骨鸡爪柠檬怎么做）

鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6～7瓣、醋4～5汤匙、生抽4～5汤匙、香油1汤匙，下面我们就来聊聊关于网红无骨鸡爪柠檬做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

网红无骨鸡爪柠檬做法和配方

鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6～7瓣、醋4～5汤匙、生抽4～5汤匙、香油1汤匙。

挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水。

沸水煮开，把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟。

准备食材：蒜末，泰椒末，香菜末，柠檬4片、百香果。

开始调汁：醋：4～5汤匙，生抽：4～5汤匙，香油一汤匙，柠檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油搁里头拌匀。

鸡爪子汆烫熟之后，用凉水或者冰水冰透鸡爪，这样鸡爪子才可以很脆，鸡爪子彻底冰凉后，控干水份，用厨房纸擦去多余水分，放冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，拧出鸡骨。

将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里，放冰箱冷藏2个小时即可。