豆腐芹菜炒木耳做法（芹菜木耳烧豆腐）

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今天给大家分享的是芹菜木耳炒豆腐。这虽然是一道非常普通的家常菜，不过因为多种食材的加入。使得这道菜，无论是从口感或是营养角度来说，都是比较全面的。首先是主料豆腐，口感既软又嫩，富含丰富的蛋白质；其次是木耳，口感脆嫩，维生素及铁元素的含量都非常高；最后是味道清新，且口感爽脆的香芹，既含有丰富的膳食纤维，又含有多种微量元素。

将上述三种主材融合，再加入其他辅料，就可以完成一道口感多样，且营养均衡的美味料理。而且这道菜的制作方法也非常简单，完全可以作为日常料理，供家人食用。下面就将做法分享给大家，如果喜欢记得收藏起来，并且关注我哦！

【芹菜木耳烧豆腐】

所需食材：豆腐、木耳、香芹、香葱、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精。

制作方法如下：

步骤1：先准备一些木耳，提前用水泡发好。然后再准备一些香芹，将香芹的叶子去除掉。最后将准备好的豆腐，洗净后沥干水分。

步骤2：准备一口平底锅，在锅中放入少量的食用油，然后将切成片的豆腐放进锅中，将两面都煎至焦黄，再控油捞出来。

步骤3：准备适量的生姜，大葱，大蒜，并将它们全部切成末，然后再加入一点豆瓣酱。把去掉叶子的香芹切成合适的长段，香葱同样切成长段。

步骤4：准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，然后将准备好的葱、姜、蒜、豆瓣酱，倒进锅中炒出香味。最后再将泡发好的木耳倒入锅中煸炒。

步骤5：将煎好的豆腐放进锅中，然后再加入适量的生抽、蚝油以及五香粉、胡椒粉，最后再加入一些清水，盖上盖子将豆腐炖煮3分钟左右。

步骤6：等锅中水烧干之后，放入切好的香芹段和香葱段。翻炒均匀之后，放入适量的食盐和鸡精调味。

步骤7：最后将烧好的豆腐盛出装盘即可。

一道既营养又简单的料理就完成了。成菜颜色漂亮，食材有光泽，看着就有食欲，既好吃又解馋，非常值得一试。

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