杭州值得推荐的杭帮菜（竟不知这是什么菜）

来源：萧内网萧山论坛、网友发帖、博物杂志

生活不外乎油盐酱醋茶，有时候，一块肉、一棵菜就能构成最简单的人间烟火气。

近日，有网友发帖说，去菜场买了颗菜，却不知道这菜到底叫什么名字。

对于这颗不规则形状的蔬菜，评论区不少网友给出了萧山特色的叫法：

还有很多不同的叫法：娃娃菜、子母菜、多肉菜……

另有网友指出，这东西是新鲜榨菜，腌制后就是大家都很熟悉的榨菜/大头菜了。

还有网友说，尽管不确定到底叫什么，但能确定的是，这菜炒炒还挺好吃的，虽然带有一点苦味，和五花肉是绝配。

这么多的叫法，这种形状奇怪的蔬菜，到底叫什么？

博物杂志说，这种蔬菜叫抱子芥，也叫儿菜。本来带有苦味，适合跟腊肉、五花肉一起炒，苦味可解腻。如果接受不了，可以多加油炒，苦味会降低。

另一个问题：这个儿菜，是不是就是新鲜榨菜呢？

博物杂志也说了，还是有一定区别的。

儿菜和雪菜、榨菜都是芥菜的变种。不同的是，儿菜是芥菜的芽变种，而榨菜（茎瘤芥、青菜头）是芥菜的茎变种。

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。