大闸蟹安全防伪系统（探访大闸蟹销售点）

中新经纬客户端9月25日电(黄昂瑾)又到一年金秋时节，大闸蟹也又一次成为人们期待的佳肴。“十一”长假到来的前一周，9月23日，江苏苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。

北京西城区某超市内正在出售的阳澄湖大闸蟹。中新经纬 黄昂瑾 摄

在北京西城区的一家大型连锁超市内，中新经纬客户端(jwview)在超市入口处生鲜柜台看到了摆放整齐的大闸蟹，售价分为110元/只和85元/只两个价位。

据该超市工作人员介绍，该超市的顾客主要通过购买蟹卡的方式购买阳澄湖大闸蟹套餐，不同的套餐按公母搭配和大闸蟹重量的不同而定价。

“比如A套餐，10只母蟹是830元，但每只母蟹的重量要达到2.2两到2.5两的标准。”上述工作人员表示，“今年价格没太大变化”。

除价格标签外，柜台上还摆放着三块木质证书，其中一块印有“阳澄湖大闸蟹原产地域保护产品专营单位”字样的及盖章。而每一只大闸蟹的腿上还系着一个标有其所属企业的商标。“这就像是它们的身份证，证明它们是真的阳澄湖的大闸蟹。”上述工作人员说。

北京西城区一超市内出售的太湖大闸蟹。中新经纬 黄昂瑾 摄

在另一家西城区的超市里，中新经纬客户端(jwview)同样看到了摆放整齐的大闸蟹。如果不是标牌上赫然写着“太湖大闸蟹”，普通消费者似乎并不那么容易辨出其产地。不过，细看会发现这些大闸蟹的腿上没有特殊的标签。

“(阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹)没有太大差别，就是湖不一样。价格相差大概30%左右。”该超市的工作人员说道。

“(阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹)口感稍有区别，太湖的价格实惠些”，正在选购太湖大闸蟹的仇女士告诉中新经纬客户端(jwview)，“一般自己家用就会买太湖产的，如果宴请朋友就会选择阳澄湖的。买阳澄湖大闸蟹都会去专卖店。”

作为大闸蟹中的“明星”，阳澄湖大闸蟹在备受追捧的同时，“阳澄湖”也成了一些商家追随而冒充的品牌。比如“过水蟹”，即非阳澄湖里养殖的大闸蟹在售卖前几月被送到阳澄湖里养殖一段时间“过过水”，随后便假借“阳澄湖大闸蟹”之名，以高于一般大闸蟹的价格出售。对消费者来说，往往真假难辨。

其实，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会曾于2014年在其官网发布的《苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会自律公约》(以下简称《公约》)中规定，“严格执行‘三验’(验身份、验数量、验质量)，并做到在产地完成一蟹一防伪工作，严禁蟹标分离。”

《公约》还规定：“企业在销售点(专卖点、饭店、超市)上柜销售的每只大闸蟹必须佩带由保护办统一制作，或以本企业商标名的防伪标识(但不能以阳澄湖大闸蟹出售)，未经协会授权，不得使用‘蟹农’牌标识。”

几位接受中新经纬客户端(jwview)采访的超市顾客均表示，购买阳澄湖大闸蟹，一是选择正规超市或者专卖店，二是看防伪标识。

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