津市米粉的特点（津市一半早稻用于制作米粉）

湖南日报·新湖南客户端5月26日讯(记者 卓萌 通讯员 杨金蕾 马锐)5月下旬，早稻进入分蘖末期津市白衣镇清化驿村种粮大户田泽民望着田里茁壮的禾苗，高兴地告诉记者：“今年我种了600多亩早稻刚开始插秧，本地的米粉企业就和我签合同，以高于市场价15%的价格收购早稻现在我们专心做好田间管理就行，销路不愁” ，下面我们就来聊聊关于津市米粉的特点?接下来我们就一起去了解一下吧!

津市米粉的特点

湖南日报·新湖南客户端5月26日讯(记者 卓萌 通讯员 杨金蕾 马锐)5月下旬，早稻进入分蘖末期。津市白衣镇清化驿村种粮大户田泽民望着田里茁壮的禾苗，高兴地告诉记者：“今年我种了600多亩早稻。刚开始插秧，本地的米粉企业就和我签合同，以高于市场价15%的价格收购早稻。现在我们专心做好田间管理就行，销路不愁。”

津市是“中国牛肉米粉之乡”，县域内有米粉店300多家，还有4000多家牛肉米粉店开在全国各地。当地种植的早籼稻水分充足、米质疏松，制出的米粉筋道顺滑，成为津市牛肉米粉关键原材料。

2016年，津市整合多家米粉生产加工小作坊，成立津市市绿达米粉有限公司。2018年投产以来，该公司实行集团化、规模化运营，和当地种粮大户签订合同收购早籼稻，年产湿米粉800万公斤。

“我们的米粉不仅供应本地米粉店，还有五成运往长沙、张家界、北京等地。北京餐饮品牌‘霸蛮湖南米粉’，其堂食粉就有一部分来自我们公司。”绿达米粉董事长邹永铜介绍，公司还试制了保鲜预包装产品，计划拓展速食市场。

广阔的市场、“订单式”保价收购，提高了农民种植早稻的积极性。津市农业农村局副局长戴红桃介绍，今年该市种植早稻10万多亩，其中5万多亩用于制作米粉。津市米粉产业还辐射带动周边澧县、临澧等地，种植用于制作米粉的早稻2万多亩。

[来源:湖南日报-05版 市州 2022-05-26]

[责编:卓萌]