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芝麻酱的增香调和方法。

明轩纯芝麻酱。

购买回来的纯芝麻酱应该用水还是油来调和呢？纯芝麻酱过于浓稠，需要稀释才能更好地用于凉菜、凉皮或热干面等美食。今天，我将分享商用的芝麻酱调和方法，感兴趣的朋友可以收藏、保存和观看视频。

如果用水来调和芝麻酱，会越搅越稠，容易变质。因此，商用上一般采用油来调和。为了增加香味，商业上通常不使用香油，而是使用大豆油。

大豆油需要处理。将500克大豆油、50克葱姜蒜、50克洋葱放入锅中。

便宜时可以将香菜放入凉油中，用小火慢慢炸出水分，炸至金黄，捞出葱姜蒜、洋葱，然后用提取过香味的油来调和芝麻酱。

每100克芝麻酱加入40克料油，这样调和的芝麻酱不仅可以保存更长时间，而且香味更浓郁，适用于各种小吃。

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