蒜香蒜苔怎么做好吃又简单（学好这4种蒜苔做法）

最近回家老是看到收蒜的大型货车，没错三月到了，又到了打蒜苔的季节了，每当这个时候春日风味浓烈，清新的空气中夹杂着蒜苗的香气，可能这就是大自然的味道吧！

新鲜打好的蒜苔，手感嫩气，一撇就能听到清脆的一声，颜色如碧玉，带回家做一盘菜刚好！新鲜又美味

而且蒜苔可不止一种制作方法哦！炒的、泡的、凉拌的等，让我们来看看吧！

【材料】蒜苗 腊肉

【调料】酱油

1. 腊肉先用温水浸泡洗干净，然后切片备用；蒜苗切段
2. 锅里热油放入腊肉炒出多余的油，再放入蒜苗翻炒
3. 等炒得差不多了再放入酱油翻炒上色，最后就可以出锅了！又香又下饭
4. 除了炒腊肉还可以炒香肠，味道也不错哦~

【材料】蒜苗 鸡蛋

【调料】盐 生抽 蚝油 糖

1. 蒜苗切丁或者切段都可以，先用热水焯一遍，去掉一些味道
2. 锅里热油先把鸡蛋炒成蛋花，再倒入蒜苗翻炒
3. 最后放入调料，盐 蚝油 生抽 糖一起翻炒就可以出锅了！
4. 这可不是黑暗料理，简单好做，味道是真的不错
5. 还可以放其他的配菜一起翻炒哦~

【材料】蒜苔 蒜末 小米椒

【调料】盐 蚝油 花椒油 辣椒油 醋 酱油 糖 味精

1. 蒜苔放入锅中先用热水焯一遍，再用牙签划成细条状
2. 最后放入准备的所有调料拌匀即可
3. 酸辣开胃，连干三碗饭都可以！
4. 也可以切段凉拌，但是没有切丝凉拌的入味

【材料】蒜苔 小米椒

【调料】酱油 醋 糖 盐 八角 花椒

1. 蒜苔切段，先有盐腌制2-3个小时
2. 锅里炒调料，先放入八角、花椒炒香，再倒入半碗醋、半碗酱油、盐、糖煮一分钟即可
3. 蒜苔腌制好以后会变软，然后上面放入小米椒，倒入放凉的料汁
4. 密封腌制一个晚上第二天就可以吃了，腌制得越久越入味哦~
5. 料汁也可以反复利用，继续腌制1-2尺就可以了
6. 如果喜欢吃辣的可以放一点辣椒面腌制
7. 平时用来拌面、下饭都是不错的选择，保存的时间也久

当然蒜苔的做法不止这些，如果你还有知道的其他蒜苗制作方法，可以分享在评论区，我们一起讨论哦！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活