西芹的产地在哪里（高档西芹价格比一般芹菜高几倍到几十倍）

一、高档西芹发展趋势

高档西芹的生产难度比较大，品质好，单株重超过1kg以上;叶柄粗，脆嫩，色泽翠嫩，有浓郁的清香味，上市时洗净去掉根叶，用印制精美的无毒型料袋包装;棵形大小一致，新鲜，无病虫害的无公害芹菜。主要在超市、宾馆、饭店等档次较高的地方销售食用，价格比一般普通芹菜高几倍到几十倍。

二、 高档西芹栽培技术

1、品种选择

目前大多数选用美国西芹、四季西芹、双港西芹、荷兰西芹等，一年四季市场需求量都很大，随时都可播种。

2、育苗

8月中下旬播种。播前晒种，播种比一般要稀，即1.7m宽,8m长的标准畦，每畦用种量40~50g。育苗时覆土遮阳，小苗一叶时及时间苗，二叶ー心时再间一次。间苗后及时防治病虫害，长到40-50天时，二叶一心到三叶一心时开始分苗。将小苗放到营养方或营养钵中，10月上中旬移苗。移苗一星期内要搭遮阳棚，盖遮阳网，盖农膜，防止阳光暴晒，暴雨冲刷死苗，并在夜间有保温作用。一星期后逐渐去掉遮阳棚。分苗后需要生长30~35天，使幼苗长成六叶一心的壮苗。

3、定植

一般在11月上旬定植。日光温室定植前，应充分晒地，把前茬作物的残留物拾净，深翻，施足底肥，整细整平，作成2m宽的畦。定植前架棚扣上农膜，再开沟定植。1.2m宽的畦开三沟，沟宽10cm，深10cm，按10cm见方把营养土切好，带土坨，放在沟内，株行距30~35cm，随后浇足水。

4、田间管理

①定植管理

定植后3~5天温室保持比较高的温度，提高地温促进发根，白天25℃左右，夜间15℃左右，一星期后中午开始放风降温，白天15~18℃，夜间10℃左右。外界气温达到零下时及时加盖草苫或保温被。定植后11月~12月尽量早晨揭苫，晚上盖苫，增加光照，缩短低温时间，减少早期抽薹。遇强冷空气天气，要适当加盖保温被或增加保温设备，防止受冻。遇阴天，雪天也要适当揭苦放风换气。进入1月份最冷天气时，棚内白天15℃左右，夜间8℃左右。2~3月份以后天气变暖，要逐渐加大放风量，防止徒长，白天控制在18~20℃，夜间8~10℃。因3月底4月初多晴天高温，可适当加盖遮阳网降温遮光。

②二次浇水管理

浇定植水后一星期，可选晴天浇第二次水。二水后待土壤见干时叶耕除草，中耕要平要细，芹菜周围中耕浅一点。以后见干见湿。12月下旬选晴天上午浇水并追施少量化肥，尿素、复合肥、磷酸二铵都行。2月份后，天气转暖，是芹菜生长旺盛期，要肥水齐攻，每5~7天浇一次水，每隔一水施一次化肥。3月下旬3~5天浇一次水，收获前10~15天适当控制水，以利收获。

三、芹菜强化营养生产技术

强化营养是指蔬菜食品缺少某些营养成分时，人工添加这些营养成分，使其显著高于天然情况下的含有量，特称强化营养。我国各地土壤中微量元素含量丰缺不一，多数缺少1至数种微量元素，在栽培过程中，必须采用强化营养措施，提高微量元素等营养含量。

1、铜元素作用及方法

目前应用的铜肥主要有硫酸铜、氧化铜碱性硫酸铜等，每667m2施1.5~2kg硫酸铜，隔3～5年1次，或500g种子用0.3~0.6g硫酸铜拌种，或用0.01%～0.05%硫酸铜液浸种15～20分钟，也可用0.02%～0.04%硫酸铜液喷洒叶面。

2、铁元素作用及方法

铁对蔬菜中几种酶起作用。铁最明显作用是叶绿素的形成过程，蔬菜缺铁时新叶褪绿，叶子变小，枯萎并有坏死点。土壤中铁含量为1%-5%，平均3%，含量较高，一般不会缺铁，但在碱度较高的盐碱土及石灰性土壤中，铁能形成难溶的碳酸盐，易引起缺铁。当土壤pH值每增加1个单位，则铁的活性降低至1/1.000。

目前，经常施用的铁肥有硫酸亚铁和硫酸亚铁铵。缺铁时可用硫酸亚铁2~4kg，加水100kg溶解，喷洒在圈肥上，施于667m2土地上。或利用0.2%~1.0%硫酸亚铁液喷洒叶面。

3、锰元素作用及方法

锰对光合作用起重要作用，锰可使生长化酶活化，也是有机酸代谢的主要离子。缺锰时叶片出现色斑，褪绿。土壤中锰的含量在43~3000mg/kg，丰缺极不均匀。土壤中锰以各种形态存在:水溶性锰、代换态锰、易还原态锰和矿物态锰，前两种锰是作物吸收的主要对象。土壤中各种形态的锰能相互转化，保持动态平衡。土壤中锰有效性受pH值反应影响强烈。缺锰主要是土壤造成的，如果土壤质地轻，有机质含量少，成土质含钙多，偏碱性时，锰与有机质的络和会提高，则会造成缺锰。

目前，常用的锰肥有硫酸锰、碳酸锰、氯化锰等，以硫酸锰为主。施锰肥的方法是土壤施肥，667m2施入1-2kg，与酸性或生理酸性的化肥，如硫铵、氯化铵以及农家肥混合施用，减少土壤固定。还可用0.01%~0.1%硫酸锰液浸泡种子8~12小时，在幼苗期，花期用0.05%~0.1%硫酸锰溶液，每隔10~15天喷一次，连喷1~2次，每667m2用50kg水溶液。

4、钼元素作用及方法

钼对豆科根瘤菌固氮时特别需要，在所有作物中由硝态氮转化为蛋白质时均需要钼，缺钼会引起缺氮，导致生长缓慢，叶子呈绿色，变软。钼在土壤中含量极少，一般在0.1-6.0mg/kg之间，土壤中的钼绝大部分是难溶性的，作物不能吸收。与土壤有机质相结合的钼，随有机质的矿化而释放，可被作物吸收利用。在酸性土壤中，钼酸根被铁、铝氧化物吸收易缺钼。随着土壤pH值上升，钼的有效性也上升。

目前常用的钼肥有钼酸铵、钼酸钠、氧化钼等，施用方法每667m2用钼肥50~100g，加入过磷酸钙中制成钼过磷酸钙撤入土壤中，残效期为1~15年，3~5天施1次即可。也可用0.02%~0.05%钼酸铵液作根外追肥，先将钼酸铵用热水溶解，再加凉水致所需浓度，每667m2喷施40-75kg，在苗期和初花期喷施1~2次。也可用1~3g钼肥拌1000g种子。

5、锌元素肥作用及方法

锌在植物体中有20~25种酶与锌有关，以碳酸酐酶和过氧化物歧化酶中含量最多，占含锌量的17%。碳酸酐酶在叶绿体中起缓冲作用，防止短暂的pH值的变化。从大量锌酶来看，对新陈代谢有各种影响植物缺锌可致叶绿素破裂，而使叶片褪绿，条斑，新生叶畸形，茎生长缓慢等。我国土壤中全锌含量为100~300mg/kg，少的不足3mg/kg，多的可达700mg/kg。总的趋势是南方酸性土壤中含锌量较北方石灰性土壤高。大部分可溶性锌与有机质结合的锌在土壤中扩散距离不大，必须将其施于根际才有效。

目前常用的锌肥有硫酸锌、一水硫酸锌，此外还有氧化锌、锌的络合物。施用方法如下:作土壤施肥，作基肥时每667m2用锌肥0.75～1:0kg。因锌在土壤中移动差，应翻入根部的主要分布层。锌在土壤中有残效，不必每年施。作种肥每667ma2用0.5kg，应先施肥后下种。浸种时可用0.02%～0.05%硫酸锌液浸种12小时。也可用0.05%～0.2%硫酸锌液喷洒叶面，每667m2用液50～60kg，浓度超过0.5%时有灼伤现象。锌肥最好与农家肥，或生理酸性肥料混合施用，勿与碱性肥料混用。

6、硼元素肥作用及方法

硼能维持细胞膜的完整和合成细胞壁，增强抗寒力和抗病能力，还能预防细胞免受苯的毒害。植物缺硼时，新叶发育小，畸形，厚而脆，很少出现褪绿，生长点、腋芽枯死，果实畸形，籽实少。我国土壤中硼的含量为2~500mg/kg，土壤含硼量与成土母质及类型有关，一般由沉积岩发育成的土壤，干旱地区的土壤，滨海地区的土壤和盐土含硼量较高。硼在土壤中，有水溶性硼、酸溶性硼及全硼。水溶性硼易被植物吸收，可称为有效硼，约占全硼的5%。在土壤pH值为5~7时，硼的有效性最高，在pH值7以上时作物易缺硼。

目前，常用的硼肥有硼砂、硼酸等，可作土壤施入，每667m2用0.25~1.0kg硼砂，与农家肥或化肥混合后施入，或用0.02%~0.05%硼砂液浸种4~6小时，或用0.025%~0.2%硼砂液在生长期分数次喷施，每667m2用液50~75kg。此外，还有钻、铬、碘、硒等。

四、病虫害防治及收获

病虫害的防治全生育期都应注意病虫害的防治，以防治对新蚜虫，白粉虱为主，同时防治斑枯病等。

1、蚜虫

防治时一定要把握早治的原则，一般情况发现有翅蚜飞入并有少量个体繁殖时必须及时喷施药物。

①早春可在越冬蚜虫较多的越冬芹菜或者附近的蔬菜上喷施药剂，防止有翅蚜迁飞扩散。使用30目以上防虫网育苗，阻挡蚜虫入侵。

②西芹蚜虫较多时可喷施40％乐果乳油1000倍液，20％甲氰菊酯（灭扫利）乳油2000～3000倍液，2.5％溴氰菊酯（敌杀死）乳油2000～3000倍液。高档西芹667㎡用烟雾剂4号350g熏治。采前一周停止用药。

2、白粉虱

①消灭冬季虫源，把越冬的白粉飞消灭在大棚，温室等保护地内。

②在温室内可用烟雾法，用22％敌敌畏烟剂每667㎡用0.5㎏，于傍晚在保护地内密闭熏烟。喷雾法则是，25％扑虱灵可湿性粉剂1500倍液，或者2.5％联苯菊酯（天王星）乳油2000倍液喷雾。

3、斑枯病

①实行2～3轮作，实行土壤改良。选用无病种子，对种子用50％福美双可湿性粉剂500倍液浸种24小时。

②棚室苗高3cm后，每667㎡用40％百菌清烟剂200～300g熏烟，或者15％露疫清烟剂667㎡200～250g，分5～6点放置，傍晚日落后点燃，冒烟后密闭烟熏4～6小时，7天一次，连熏3～4次，或者5％百事清粉尘1㎏喷雾。

4、收获

收获收获时连根拔起，去根去叶，根部全部去掉，叶片和小叶柄去掉，留中间的嫩粗壮的主叶柄，一般30~40cm，单株重2-3k，6m产量100k左右。

总之，高档西芹栽培技术难度较大，主要是要掌握好其生长过程中所需的各种微量元素，才能使高档西芹上挡次卖上高价钱。

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