粘豆包怎么做拉丝软糯 还以为这粘豆包有多复杂

前些日子见到有人晒粘豆包，跟我们每年吃的不一样，嘿，这款粘豆可以算是今年的网红了，价格还不太便宜。看着掰开的一刹那，立马就把我给馋到了，馅料也太足了，除了豆馅，里边还有栗子和红枣，瞧着就好吃，这有啥难的，宝妈自己做，更经济实惠!

今儿粘豆包被宝妈拔草了，还以为有多复杂，我一次就做成功了，实在是太简单了，自己做的用料更实惠，一口下去，软糯香甜，太满足了。头一次做，家人也第一次吃，尤其是放凉了以后，软糯还有点小筋道，全家夸赞！不禁感叹是谁这么聪明，琢磨出这么好吃的美食，它比起老家的东北粘豆包要好吃太多，还简单，且不用揉面，零厨艺也能搞定，随吃随做！

需要的食材：红小豆300克（实际用红豆150克就够了），红枣130克，板栗15个，糯米粉适量

详细做法：

第一步，食材都准备好。红枣用湿润一些的，口感好；板栗是秋季的时候冷冻储存的，室温解冻备用

第二步，红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜

第三步，把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右

第四步，煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆

第五步，这时的红小豆和栗子也煮熟了，豆子的状态是微裂，用手一捻就面了，这样就可以使用了。

这一锅豆子，实际做豆包我只放了一半，其余的我单独捞出来，加了些白糖做成蜜红豆另做它用

第六步，把豆子捞入装红枣的盆里，板栗掰开也一并加入，拌匀，不要太干，豆子湿润一些才好用

第七步，先把豆子和红枣板栗拌匀，再趁热分次加入糯米粉拌匀

第八步，拌到食材上都沾满糯米粉就可以了

第九步，抓一把拌好的馅料，用力攥一攥，揉成圆球，再放入糯米粉里滚满糯米粉

第十步，蒸锅里加够水，屉上加屉布，大火烧开锅，粘豆包生坯边做边留空隙码在屉上，我一共包了14个，上下两屉，盖上锅盖蒸15分钟就可以出锅了，稍凉一下在出锅，避免太黏太沾手。

香甜软糯的粘豆包做好了，咬上一口，馅料丰富，真是也太好吃了，喜欢的一定要试试哦，不失望！

粘豆包做好了，制作要点宝妈再来总结一下：

1，红豆煮到用手一捻就面的状态就好，太软烂了影响口感

2，拌红豆的时候如果觉着干、沾不上糯米粉，可以加点煮红豆的汤，但不要太多

3，馅料的食材也可以灵活掌握，比如放点紫薯、葡萄干之类的都可以

4，这个配方的馅料，红枣和板栗的加入甜度足够了，所以无需再加糖，更健康

这款豆包你今年吃过了吗？如果还没动手做，不妨试试哦，超满足！

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