清炖大花鲢鱼头的做法(清炖大花鲢鱼头的做法介绍)

将鱼去掉鱼身,留下鱼头清理后,洗干净待用,下面我们就来聊聊关于清炖大花鲢鱼头的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

清炖大花鲢鱼头的做法(清炖大花鲢鱼头的做法介绍)

清炖大花鲢鱼头的做法

将鱼去掉鱼身,留下鱼头清理后,洗干净待用。

将各种配料洗干净、切好:小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的。

在锅里放凉水用大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点适量的料酒和少许白糖。

用大火把锅中材料烧开后,转用小火慢慢炖15分钟左右,放入豆皮,蘑菇,腐竹再转大火烧开,再慢慢炖10分钟左右。

炖至汤汁变得浓稠、颜色呈奶白的时候,加入盐调味,鸡精,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花鲢鱼头汤就好了,炖鱼头汤的出锅即可食用。

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