怎么控制血糖高的食谱（糖妈妈食谱来了）

孕期血糖高，不吃饿得头昏眼花，一吃血糖飙升，可太难了。其实，孕期的“糖妈妈”们控制饮食，并不意味着就要少吃。营养治疗必须要以满足母儿的营养需要为基础，一味少吃会导致营养供给不足，严重者甚至发生酮症酸中毒，危及母儿生命。

同时，主食也不宜吃得过少，否则碳水化合物供给能量不够机体需要，脂肪分解增加，酮体产生，导致酮症。此外，主食吃得过少，脂肪容易摄入超标，并易伴随其他营养素缺乏。

许多“糖妈妈”对水果敬而远之，其实大可不必。水果可作为加餐食用，不建议餐前或餐后立即吃水果，以免引起血糖波动过大。

要注意的是，糖尿病专用无糖食品也不可以随便吃。无糖食品中有许多是谷薯类加工制成品，其中碳水化合物占比较高，且个别的油脂占比偏高，若摄入过量仍会引起血糖偏高。

使用胰岛素的“糖妈妈”也要注意饮食。饮食是任何类型糖尿病、任何治疗方法的基础。胰岛素的用量必须在饮食固定的基础上才可以调整，如果饮食不控制，血糖会更加不稳定。

一日三餐，这样安排既能吃得饱还能降糖：

主食类：生重250克左右/天，粗粮占1/2

推荐：黑米、大麦、荞麦、玉米、燕麦、小米等全谷物；红豆、绿豆等杂豆；杂粮饭、杂粮馒头、杂粮窝窝头、杂粮面条等。

蔬菜类：生重500克左右/天

推荐：深绿色蔬菜要占60-70%，菌菇类占10-20%，其他蔬菜20%-30%。如果吃土豆、莲藕、山药、蚕豆、毛豆等，主食要适当减少。

水果类：生重200-250克/天

推荐：低升糖的苹果、橘、柚、橙类、樱桃、草莓等，可分两次加餐食用。椰子水、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄（淡黄色、小、无核）升糖太快，摄入量多血糖易高。

鱼禽肉蛋类：生重200克左右/天

推荐：鱼虾等海产品，去皮的鸡鸭等禽类，猪牛羊等畜类的瘦肉。建议交替食用，每天蛋类50克。

奶类：生重300-500克/天

推荐：纯牛奶、无糖酸奶等。

大豆、坚果类：生重25-30克/天

推荐：大豆15-20克左右，非油炸、无调味剂坚果10克左右。

油、盐：植物油20-25克/天，加碘盐＜6克/天

烹饪建议选择清炒、蒸煮、凉拌，少吃油炸、红烧菜肴，炒菜不放糖，减少外出就餐。正餐保证有适量主食、蔬菜和肉/豆制品/蛋类等摄入。粗粮可提前浸泡4-6小时与白米混合制成杂粮饭。

作者：李丽（复旦大学附属妇产科医院门诊护士长）

编辑：李晨琰

图片来源：视觉中国