比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)

三伏天少吃西瓜,多吃莲子,学会2个做法,粉糯清甜,对身体好

进入中伏后,天气热得要命,为了避暑,很多人几乎一天24小时都待在房子里吹空调,睡觉也要吹,不然热得睡不着。

这种避暑方式虽然凉爽,但长时间吹空调,是对身体不利的,体内的汗排不出来,会导致湿气加重,影响我们的脾胃,会出现食欲不振、抵抗力下降等情况。所以想要顺顺利利地度过三伏天,一定要注意健脾、祛湿、安神。

比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)(1)

平时夏天大家都喜欢吃西瓜,能消暑止渴,但西瓜性寒不能多吃,而且利尿,会让身体失去大量的水分,糖分也比较高,容易长胖。

夏天有一种食物,比西瓜更值得吃,它就是莲子。莲子有鲜莲子和干莲子,七八月份是新鲜莲蓬成熟的时候,大街上有很多卖莲蓬的,2块钱1个,有二三十个莲子。

莲子的营养价值极高,含有丰富的原花青素,有很好的抗氧化作用,以及钙、磷、钾、镁、维生素A、维生素B族等,有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。

比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)(2)

七月中旬开始上市的莲蓬是比较嫩的,味道最好,到了八月底就开始变老了,而九月份以后莲蓬就从嫩绿色变成黑色,莲子也变老了。老莲子虽然没有嫩莲子嫩,但口感还是粉糯香甜的,炒着吃、煮粥都非常好。

建议大家三伏天,多吃些莲子,不仅可以给身体提供充足的营养,而且能够健脾、清火、祛湿、安神,让大家吃得好、睡得香,有个好身体。

比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)(3)

今天和大家分享2道好吃的莲子美食,一甜一咸,可以根据个人口味去做,都非常好吃。

【蒸莲子】

准备新鲜莲子、淡椰浆、蜂蜜。

1、新鲜莲子的表面有一层皮,用小刀在表皮上划一圈口子,用指甲一抠,莲子就出来了。

2、莲子里面有绿色的莲子心,味道苦,如果实在接受不了,可以把它去掉,用个签子一捅就出来了。不过,莲子心的营养价值很高,含有生物碱、黄酮、水溶性多糖、挥发油、甾醇类化合物、微量元素,有清心安神、止咳化痰、抗炎抗氧化、保护内脏的作用。

3、用清水把莲子淘洗2遍,沥干水分,放入盘中上蒸锅蒸10分钟,就可以蒸熟了,口感特别嫩,蒸久了就老了。

4、把莲子倒入碗中,加入淡椰浆、蜂蜜,拌匀后即可食用。其实蒸熟的莲子可以直接吃,原汁原味,有一股清甜味,如果没有椰浆,可以用牛奶代替。

比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)(4)

【炒莲子】

准备新鲜莲子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食盐、食用油。

1、嫩莲子不用去皮,洗干净。沥干水分。大葱切葱花、大蒜切末、生姜切末,干辣椒切段。

2、起锅烧油,四成热时倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入莲子,炒1~2分钟,至莲子全部开口,说明已经断生了。

3、加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、黑胡椒粉,大火快速翻炒均匀,淋入适量清水煮3分钟,大火收汁,使莲子入味,即可关火盛出。

比较嫩的莲子可以做什么吃(三伏天少吃西瓜)(5)

三伏天,西瓜要少吃,建议多吃些莲子,可以补脾祛湿、清火安神,对身体特别好,学会这2个做法,口感粉糯,味道可甜可咸,全家人都爱吃,别不懂吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

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