香辣鱿鱼炒花菜（我的拿手好菜鱿鱼炒花菜）

达人训练的第二道菜。 这是海鲜店美女老板娘，告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是，芹菜炒鱿鱼，从没想过要改变一下 那天去海鲜店知道买什么，正好我手上拎着花菜，她说：“我拿鱿鱼炒的花菜，味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘 。”于是我就买回试了一下，家里人多很喜欢，特别是小孩喜爱。 春天做这道菜给小孩吃特好，鱿鱼富含蛋白质，钙，牛黄酸，维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。

By 恋上酒杯的猫

用料

• 长脚花菜 300g
• 鱿鱼 250g
• 大蒜 1根
• 红萝卜 1段
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许

做法步骤

1、鱿鱼买这2种干的其中一种多可以，不要买泡水的（这是干的鲜，而且炒的时候不会多是水）

2、花菜掰好，洗净泡10分钟水

3、鱿鱼中间的骨头取出来。

4、眼睛和墨胆肠清理干净

5、牙齿拿掉

6、洗净切好

7、锅中水烧开，花菜焯一下水

8、切好配菜

9、油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下

10、倒入鱿鱼翻炒至变色。

11、倒入少许的白糖，再倒适量的料酒炒香

12、放入花菜加适量的盐，蒜叶翻炒入味

13、出锅装盘

14、成品

小贴士

鱿鱼的哪层紫色的膜，如果不喜欢可以撕掉，墨鱼也可以用来这样炒，喜欢辣的可以放几个小米椒味道也不错。

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