美味正宗广式肠粉（吃一次就上瘾的广式肠粉）

虽然没吃过正宗肠粉，但是一直见网上吃，就买了点肠粉自己做，也挺好吃的，儿子捧场

By #Journey_

用料

• 肠粉 120
• 水 300克
• 酱汁用料 口蘑或香菇适量
• 蒜末 适量茶匙
• 葱末 适量茶匙
• 鲜味生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 蚝油 10ml
• 水 适量
• 肠粉里面放的料
• 肉末 适量克
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备材料，酱油老抽耗油➕水，调成酱汁备用。肠粉与水1比1.5调和。

2、锅中烧开水。蒸盘里倒入适量粉浆，一勺鸡蛋液，一点肉沫，勺子搅匀，进入蒸锅。粉浆每次倒入之前先搅拌，容易沉淀

3、进入蒸锅后，如果粉浆不均匀，可以用夹子夹着在里面一边加热一边摇晃，盖锅盖蒸1分钟，冒大泡后出锅。两个蒸盘替换比较快

4、夹出来后稍微晾十秒钟再拿刮板这么刮下来

5、满满当当9张，两盘子

6、蒜末葱末下锅煸炒，放入香菇碎，家里没有香菇，用的口蘑。煸炒一下

7、倒入酱汁，煮1分钟

8、淋上酱汁，葱末点缀。我这是两个孩子吃。做了9张。你们可以适量减量。只要粉和水的比例1：1.5就可以了

9、大儿子已经吃干净啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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