陈晓卿风味人间关于吃饭的（陈晓卿新作风味人间火了）

陈晓卿说：风味，严格地说，是指所尝到、嗅知、触知食物的感受总和。但文艺一点说，风味更像一个谜团，它给我们带来极大的欢乐的同时，让我们对这个世界充满了好奇。

最近，他的新作《风味人间》开播3小时播放量便超过1亿，在豆瓣上得到了罕见的超高评：分9.4！

几年前曾经读过他写的《至味在人间》，沈宏非在序中这样说道：陈晓卿的敌人，不是人，是城市，人造的城市。敌意之深浅，与城市体量及其距离乡村之远近，成正比。……陈晓卿，不论他置身北京还是东京，南京还是望京，你问他美味在何方，他的手指最终总是会像扶乩般自动地指向老家的方向。……吃喝有道，写字有气。各人笔下有各人的气，这个不服不行。论写吃，有人霸气侧漏，有人镬气狂喷，有人傻气直冒，有人酸气逼人，陈晓卿的气，是地气——这和“接地气”还不完全是一回事，也还真不是逢大排档必赞，见高级货必骂的那种，那是怄气。陈晓卿的地气，不是从地里冒出来然后被他一弯腰接住，而是酝酿于丹田，厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心。

其实这也反应了他对美食的热爱和拍摄美食记录片的态度：首先，作为一个纪录片导演，他对纪录片的阅片量非常丰富。

同时，《风味人间》的拍摄也处处都能看出来他想对舌尖系列的超越，也是自我的超越。

这次拍摄视角更广，跨地域更大，制作组没有局限在中国，而是放眼世界，历时超过两年，跨越六大洲二十多个地区，从法国到西班牙，从越南到摩洛哥，从秘鲁到埃塞俄比亚，走访了20多个国家，力求在全球视野下，展现中国美食的独特性，探索它与世界美食的奇妙缘分。

这次拍摄他们尝试很多种全新的拍摄方法和技巧：超微观摄影、显微拍摄、动画再现、交互式摄影控制系统等全新的影像语言，力求从多个角度来展现食物最诱人的瞬间，电影般的画质和构图，随便一帧都能让人美哭。

这样的用心，得到的肯定是观众的认可。豆瓣评分达到了惊人的9.4分的高分，观众的评论也是炸锅了。

这次的《风味人间》系列总的有共8集，每集50分钟

第一集：《山海之间》

上山下海，大气磅礴，记录了各地人们如何发挥聪明才智因地制宜，在不尽相同的环境和气候中，描绘出属于自己的美食人生。

第二集：《落地生根》

从时代出发，记录了传统美食如何在异乡落地生根，传统食物与各地民俗文化擦出的不同火花。

第三集：《滚滚红尘》

从历史出发，将现代美食的前世今生展示在大家面前，揭秘历史文化与食物之间奇妙的关系。

第四集：《肴变万千》

从食物烹饪手法出发，将中国美食的“千变万化”展现得淋淋尽致，凝结着国人对自然及美食的认知哲学。

第五集：《江湖夜雨》

有人的地方，就有江湖。中国人无论身在何处，都会用自己的方式、功夫、努力，为美食江湖尽一份力。

第六集：《香料歧路》

一道美食，香料往往都是点睛之笔。中国人对香料的使用更是出神入化，

每一次食材和香料的碰撞，都代表着无止境的创新及探索精神。

第七集：《万家灯火》

沃野千里，灯火万家。食物，承载着家庭的温暖，也记录着中国人与土地彼此呼应的关系。中国人一直在创造这新的美食，同时食物也在不断的塑造着中国人。

第八集：《风味之旅》

记录了《风味人间》如何诞生以及拍摄初衷、故事、花絮。

原班人马，同样的配方、熟悉的味道，人与自然、人与食物。这一次在讲食之道的同时，也注入了朴素的哲学观：食之不易，只有在这种心境下，食才更珍惜、更有滋味。

极致的美味是对生活的热爱，人间风味，风味人间。

山川依旧，风味不改！

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