鸡蛋还能这样做色香味俱全（鸡蛋最近火了不炒不腌）

鸡蛋在咱们平常生活中有特别多的吃法，比如说将其做成鸡蛋羹，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等等。每种做法做出来的鸡蛋都特别美味，今天来跟大家分享一个煮鸡蛋非常不一样的做法。这个做法就是用鸡蛋做成虎皮鸡蛋，做出来之后外表非常好看，而且鸡蛋非常入味，非常好吃。做虎皮鸡蛋的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下的话，就一起去看一下虎皮蛋是怎么做的吧。

【虎皮鸡蛋】

【制作食材】鸡蛋，食用盐，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，食用油，黄豆酱，啤酒，生抽，老抽，蚝油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是虎皮鸡蛋，鸡蛋这样做出来之后非常入味，特别好吃，先来把做虎皮鸡蛋需要用到的材料全部准备好，首先要准备鸡蛋，准备大概10颗左右的鸡蛋，然后再准备适量的大蒜，生姜，小葱，干辣椒，桂皮，八角和香叶。准备的这些大料不用太多，稍微少准备一点就可以了，然后再准备适量的食用油，食用盐，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油和一瓶啤酒即可。

2、咱们第1步是来煮一下鸡蛋，首先要把鸡蛋稍微清洗一下，把表里面的脏东西都清洗掉，然后再将鸡蛋放入锅中，接着倒入适量的清水，再加上一勺食用盐，打开炉灶，用大火将鸡蛋煮熟，鸡蛋煮熟之后将其捞出，然后放到事先准备好的凉水中，将其泡凉，用凉水泡一下鸡蛋，可以快速冷却鸡蛋，而且还可以使鸡蛋更容易剥皮。

3、将准备好的大蒜切成片放到一个盘中，生姜切成片放到盘中，小葱切成段放到盘中，然后再把准备好的干辣椒，桂皮，八角，香叶全部放到这个盘中。各种调味料和大料都准备好之后咱们再来处理一下泡凉的鸡蛋。

4、将所有鸡蛋的外壳全部剥掉，然后放到清水中清洗一下，清洗完了之后沥干水分放到案板上，用一个刀在鸡蛋的表皮划上几刀，这样可以方便鸡蛋入味。起锅烧油，油温5成热的时候将鸡蛋下入到油锅中，用铲子翻动一下，让鸡蛋受热均匀，炸到鸡蛋表面有焦黄色的时候就可以出锅装盘待用了。

5、锅中留下适量的底油，然后把刚刚准备好的大蒜等配料全部下入锅中炒香，炒出香味之后加入一勺黄豆酱，继续翻炒，然后把准备好的一瓶啤酒倒入到锅中，加上一点生抽，老抽，蚝油和食用盐。先将它们搅拌均匀，并将汤汁烧开。

6、将炸好的鸡蛋放到锅中盖上盖子，先焖煮15分钟。15分钟的时间到了之后，打开锅盖看一下锅内汤汁的情况，如果汤汁已经收干得差不多了，那么就将其关火出锅，如果汤汁还没有收干，那么就再稍微焖煮一会。一道特别美味的虎皮鸡蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、刚煮出来的鸡蛋用凉水泡一下，可以使它更容易剥皮。

2、煎炸鸡蛋的时候要注意一下火候。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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