白萝卜姜糖汤的做法（冬食萝卜夏食姜）

夏天下厨是煎熬的话，冬天就是幸福了吧，穿着围裙忙碌在厨房，煲汤的香味与雾气氤氲在房间，锅子里的汤咕噜咕噜，和菜板切菜的笃笃声合奏了一曲厨房交响乐。

常言道：“冬食萝卜夏食姜。”

立冬之后，萝卜食补就可以安排上了。上回分享了篇萝卜牛腩汤的做法，许多小可爱自己在家实践了以后私信我，觉得这汤味道真不错，还问我有没有类似汤味美，做法易上手的家常靓汤呀？当然有啦！比如今天这例胡椒萝卜牛肚汤。

冬天天气冷，吃的东西多热气，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天多食萝卜，到了春天就不易上火。牛肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，有健胃消食的功效。胡椒温中，下气，冷痢胃寒的人吃也可暖胃哦！这例汤可谓是好处多多，一起来试试吧。

牛肚冷水入锅，往水里加白酒和姜，开大火煮沸后捞出。

牛肚切成细条状。

牛肚加适量花生油拌匀。

萝卜去皮，切成均匀块状。

萝卜和姜片放入锅中。

开大火煮沸。

放入牛肚。

大火煮沸后，煲半个小时。

加入胡椒粉和盐调味。

出锅盛盘，撒上少许葱花增香。

牛肚爽口又弹牙，萝卜轻轻一咬就酥开了，汤的味道很鲜，暖暖的牛肚萝卜汤我爱了。