人不吸收盐为什么要吃盐 人为什么要吃盐

我们为什么要吃盐？学过生物学的基本都应该大致记得对其的解释，维持体液平衡、细胞内外的渗透压等。然而，如果仔细分析的话，是不仅仅如此的。

我们通常所说的盐是指食盐，也就是氯化钠（NaCl）。不过广义上的盐分应该是指金属阳离子或铵离子（NH4 ）与酸根离子（或非金属离子）结合形成的，比如氯化钠NaCl、氯化铵NH4Cl、硫酸亚铁FeSO4等。

我们通常说的吃盐是指氯化钠，不过结合其作用说明的话，实际应该是指广义上的盐分。盐分离子的作用大致一致，不过小的方面有所区别，比如铁离子，主要存在于血红蛋白中用于输送氧气，还有部分以铁蛋白储存于体内。

以氯化钠为说明对象，当氯化钠遇水时会分解成为钠离子和氯离子，用于调节渗透压平衡。

在大脑和脊髓的表面，有一层被称为脑脊液的“水”。相比于血液，钠和氯离子是维持脑脊液渗透压的主力。成年人脑脊液容量一般约为150ml，不过我们的大脑每天会分泌约500ml的脑脊液用以维持脑脊液含量的稳定。也就是说我们需要不断的补充盐分用来维持脑脊液的压力，由于脑脊液更新换代速度较快。我们一生之中，脑脊液压力不是不变的，由卧躺着的新生儿到爬行，再到直立行走的婴幼儿，由儿童到成年人，脑脊液的压力是在不断的增大的。

成人脑脊液压力一般为80～180mm H2O（9.8Kpa=1000mmH2O，即1米高度的水柱，由P=ρgh进行换算）。这一范围与人的身高有很大的关系，也就是说越高，脑脊液压力越大，所需的盐分越多。脑脊液压力不足，人体就会进行补救，其中一项措施自然就是补充盐分，也就是吃盐提高渗透压来维持压力。

人类直立行走需要脑脊液提供足够的渗透压来维持大脑和脊髓的稳定，再加上脑脊液的更新换代频繁，因此需要补充盐分。也就是说我们需要盐分来维持自身的直立行走，直立行走也需要盐分来维持。两者或许互为因果。

盐分维持渗透压平衡只是最表观的作用，没有足够的盐分，就没有足够的渗透压，大脑和脊髓等将会受到影响，直立行走对于我们来说，可能会成为历史。

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陈惠玲.关于食盐与人类直立行走相关性的探讨[J].江苏科技信息,2011(11):51-52.