家常酸辣土豆片的做法（超级下饭的酸辣土豆片）

土豆吃法实在是太多了，要是让我总结的话估计1个星期我也总结不完。土豆一直都还是我们的家常美食，最多的吃法一定就是炖或者炒着吃了。最近天气都比较的干燥，那就想出来一个好吃不上火的做法，最重要的是做法还极其的简单。先把灵魂酱汁调好了，那剩下的就你自己说了算了。

土豆在北美早就成为了人们的第二主食，因为土豆的热量低，还富含膳食纤维，可以润肠通便，防止便秘，土豆的饱腹感还非常的强，所以有的人减肥时候也会选择来将土豆当成自己的主食。有老人就常说，吃土豆老的慢。不知道真假，但是土豆的营养价值却不能忽略。

今天给分享的做法就是酸辣土豆片，做法简单，吃起来还爽脆无比，非常的下饭，每次做给家里人吃的话都能一扫而光，好吃不上火。不用蒸不用炒，8分钟就能上桌。

【酸辣土豆片】

——所需食材——

土豆2个，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣3个，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，香菜2根，白芝麻1勺，孜然粒1勺，陈醋2勺，白糖半勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，盐适量，热油适量。

制作步骤：

1、先把土豆准备好，准备2个土豆。把土豆去皮以后洗干净，用擦片器将土豆擦成薄片，这个酸辣土豆片好吃的关键就在于这土豆片一定要薄，一般人手动来切的话都不能切出来这样的效果，所以孔还是要借助擦片器来做。（大家用擦片器的时候注意不擦到自己的手）

2、锅里面把水烧开，将擦好的土豆片放进去煮至断生。煮的时间一定不要太长，煮过劲了土豆就变软了，该没有爽脆口感了。

3、捞出来以后再用凉水过一下，控干水分备用。经过凉水冲一下也会有让土豆片有脆爽口感的作用。

4、小碗里面加入葱花，大蒜末，小米辣段，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，孜然粒搅拌均匀。

5、平底锅倒入适量的食用油加热，烧热以后浇在碗里面，刺啦一声就能闻到香味了。

6、然后再放入芝麻油，香菜，盐，白糖，陈醋，生抽，蚝油用勺子搅拌均匀。

7、最后再把酱汁浇在土豆片上面，拌匀就可以了。一道酸爽麻辣的土豆片就完成了，这时候换季有的人就会没食欲，可以做一道这个凉拌菜来吃，开胃下饭。看起来就非常有食欲。土豆的吃法这么多，这也是其中的一种开胃做法，简单方便，快做给家人吃吧。

【小贴士】：

1、2个土豆的量应该是可以够一家三口吃了，又不是只有这一道菜，还可以做点其它的。我挑选的这两个土豆也还是比较大的。

2、这个酸辣土豆片建议就现做现吃了买最好不要隔夜，味道和口感都不好了。

3、土豆不要煮的太烂了，时间长了的话土豆变软就不好吃了，简单焯水个5分钟左右就差不多了。

【文案编辑】：目海食吃货日记