简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)

夏天,天气炎热,我不敢吃辣的食材。 如果今天冷,我特别想吃炸脆肉。 做香酥肉的成本比较低,而且比外面的餐厅性价比高很多,所以很多人选择在家炸香酥肉。 刚炸好的脆皮肉香香酥脆,每次咬一口都能听到表皮酥脆的声音。 越嚼越香。 脆皮肉既可以作为零食,也可以作为菜肴。 这道菜特别受父母和孩子的喜爱。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(1)

很多人都做过脆肉。 有人说,“为什么炸出来的酥肉总是有点硬不脆,有时炸一会就变软变瘪了。” 这是我们调整的关键。 面糊和油炸的诀窍没有很好地掌握,所以会发生这种情况。 下面菜菜就为大家详细讲解酥肉的家常做法。 如果你也喜欢吃脆肉,那就试试菜菜吧。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(2)

做脆皮肉的时候,按照这个秘方和诀窍,脆皮肉香脆不蒸,喜欢吃,在家自己做

【提前准备食物】:生猪肉、笨蛋、麻椒、食用盐、酱油、食用油、玉米粉、糯米粉

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(3)

【制作工艺】:

1、生猪肉可以根据自己的口味选择里脊肉或肥瘦生猪肉。 这次我用的是猪腿。 这个位置的肉比较薄,吃起来很嫩。 猪腿洗净切条,放入锅中,倒入1勺木薯淀粉,半勺生抽,1个鸡蛋,少许芝麻。 抓好后,腌制2小时。 炸前腌制猪肉的步骤是制作脆皮猪肉的诀窍之一。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(4)

2.取一小半碗糯米粉和半碗玉米粉,比例为1:1,倒入玻璃盆中,将腌制好的生猪肉过滤去芝麻,将腌料倒入 面粉。 单用面粉炒的酥肉很容易变硬,所以我用糯米粉代替,口感特别脆,酥肉不容易蒸软。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(5)

3.下面是制作面糊。 另外,在盆中敲出一个鸡蛋,加入一小勺食用盐,和腌制好的猪肉汁一起搅拌。 请记住,不需要水。 用筷子夹起来,面糊很粘,可以把肉条包起来。 准备面糊的这一步是制作脆肉的第二个技巧。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(6)

4.把锅里的水沥干,倒入食用油,等油湿热起泡,就可以把肉放进去煎了,然后降低熟度,用筷子卷起 时不时地让肉酥脆,即使加热了。

简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(7)

5. 将脆皮肉煎至淡黄色出锅。 10分钟后,放入油锅,炸至酥脆呈金黄色,即可上桌。 最后蘸上韩国辣酱就可以吃了。 再炸这一步,是做脆

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简单正宗炸酥肉的方法(炸香酥肉的时候)(9)

肉的第三招

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