吃什么能促进消化蒜苔（夏天多吃蒜苔助消化润肠道）

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蒜苔是从大蒜中抽出来的花茎，是我们经常吃的其中一种蔬菜，具有润肠通便、抑菌杀菌、预防心血管疾病、降血脂等作用，每年的夏天就是蒜苔上市的季节，这个时候的蒜苔口感脆爽，嫩嫩的很好吃。夏天气温升高阳气旺盛，容易上火便秘，可以多吃点蒜苔，促消化润肠道，现在吃正当季，应季而食身体好，今天香姐整理了七种不同的做法，建议收藏起来，每天给家人做一道，一周不重样。

一、蒜苔炒肉

准备食材：蒜苔，肉丝，小米辣，蒜末

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净切成小段，小米辣去蒂洗净后切成圈，蒜切成蒜末。瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀均匀十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒3分钟左右，炒至断生后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、蒜苔炒鸡丁

准备食材：蒜苔，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净切成小段，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入蒜苔焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜苔翻炒均匀。

4、接着放入蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、蒜苔炒鸡蛋

准备食材：蒜苔，鸡蛋。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒3分钟左右，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

四、蒜苔炒虾仁

准备食材：蒜苔，虾仁，小米辣。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜片和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段，小米辣洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣翻炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。

4、所有食材炒熟之后，加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

五、蒜苔炒腐竹

准备食材：蒜苔，腐竹，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、腐竹泡软，清洗干净后沥干水分切成小段。蒜苔清洗干净后切成小段，准备好小米辣和蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒一会儿，大概翻炒3分钟左右，炒至断生后放入腐竹翻炒均匀。

3、再放入食盐和生抽调味，继续翻炒2分钟，所有食材炒熟，就放入小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。

六、蒜末炒肉末

准备食材：蒜苔，肉末，酱汁，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净后切成短短的小段，猪肉清洗干净剁成肉末。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒2分钟左右，炒至断生后放入肉末翻炒均匀，再倒入酱汁焖煮一会儿。

5、煮至酱汁浓稠，撒上小米辣翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

七、凉拌蒜苔

准备食材：蒜苔，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入辣椒面、白芝麻、蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。

2、蒜苔清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入蒜苔焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再撕成细条放入碗中。

3、将凉拌酱汁倒入蒜苔中，抓拌均匀就可以上桌开吃了。

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