小巧南手工红糖（手工红糖秋日飘香）

2021年11月2日，浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅用传统方式加热糖梗汁、熬制红糖，熬糖车间内热气腾腾、紧张有序，整个糖厂飘散着香甜的味道。

红糖是浙江省东阳市画水镇的土特产。随着糖梗的丰收，土法红糖的生产也陆续开始，各种用红糖制作的传统美食也大量上市。

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖降温、结块。CICPHOTO/胡扬辉 摄

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅用传统方式加热糖梗汁。灶间，专门熬制红糖的大铁锅一字排开。糖水倒入第一口锅内即用猛火烧，再依次舀到下一口锅，火候依次递减，到最末一口小锅改为小火熬糖。CICPHOTO/胡扬辉 摄

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅将烧制好的红糖舀到模具中。CICPHOTO/胡扬辉 摄

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅将用红糖做成的冻米糖切块。CICPHOTO/胡扬辉 摄

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅将制作好的冻米糖装瓶。CICPHOTO/胡扬辉 摄

↑在浙江省东阳市画水镇洪塘村一处榨糖厂内，制糖师傅将制作好的红糖与酥饼、芝麻混合，制作红糖酥饼。CICPHOTO/胡扬辉 摄

编辑：胡华薇

来源：中国图片集团