黄豆酱腌制刀豆的方法（刀豆怎么腌制）

主料：刀豆300g；辅料：盐20g，蒜20g，高度白酒10ml，泡椒10g ，下面我们就来聊聊关于黄豆酱腌制刀豆的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

黄豆酱腌制刀豆的方法

主料：刀豆300g；辅料：盐20g，蒜20g，高度白酒10ml，泡椒10g。

准备新鲜的刀豆。

加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。

洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。

晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。

切成菱形小条，约小拇指宽即可。

切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐。

揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时。

准备干净无油的玻璃瓶。

蒜米切碎。

泡椒同样切碎。

将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。

放入蒜米。

放入泡椒。

放适量的盐。

倒入少许的高度白酒。

盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。