鱼皮爽的做法(怎么做鱼皮爽)
原料:鱼皮中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许 ,下面我们就来聊聊关于鱼皮爽的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![鱼皮爽的做法(怎么做鱼皮爽)](http://img.studyofnet.com/upimg/733123197.jpg)
鱼皮爽的做法
原料:鱼皮中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许。
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路,小心剔下薄薄一层鱼皮。
鱼皮洗净,切成粗丝。
锅中烧水,水沸后放入鱼皮汆烫。
鱼皮烫熟后捞出,迅速放冷水中浸泡。
胡萝卜去皮、切细丝,锅中烧水,水沸后放入胡萝卜丝焯烫。
将胡萝卜丝焯至熟软,捞出放入冷水中浸泡、冷却。
取干净的碗,放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮;
加入沥干水分的胡萝卜丝。
加入青瓜丝;加入一茶匙橄榄油;加入少许新鲜柠檬汁;加入香辣花生。
将所有材料搅拌均匀;撒入黑芝麻即可。
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