热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

提到热干面首先想到武汉,这也是武汉的标志之一,武汉人把热干面作为早餐,美味又能补充能量,热干面色泽诱人而且劲道,味道鲜美,食材简单,有喜欢的朋友下面一起来看看如何操作吧。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(1)

食材:圆面条、绿豆芽

辅料:熟花生、小葱、榨菜

调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘,这个面条在市场上都能买到。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(2)

绿豆芽一把,清洗干净之后备用。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(3)

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把,用刀按压成花生末

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(4)

3.下面开始调酱料

准备一个碗,碗中加入蚝油生姜汁鸡粉甜面酱,再加入一点开水,搅拌化开,色泽不够深,可以再加入老抽提一下色。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(5)

再备一盆芝麻酱,这种芝麻酱在超市都能买到,小葱一把,切成葱花榨菜一袋,倒盆中备用。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(6)

4.下面开始制作

锅中烧开水,水开之后,把面条下入锅煮熟,煮熟之后,捞出,用清水冲凉,控干水分后,加入植物油拌匀。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(7)

继续把水烧开,倒入绿豆芽焯水,焯水30秒后,再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中,再焯水30秒,和豆芽一块捞出

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(8)

碗中加入食盐味精,再倒入温开水用勺子搅拌化开

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(9)

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜,倒入食盐味精水,再加入酱料(就是用蚝油,生姜汁,甜面酱等调好的料)加入芝麻酱,喜欢吃芝麻酱的可以多放一点,再撒入熟花生,最后撒上葱花

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(10)

好了,一道酱香浓郁的热干面就做好了。

热干面正宗做法和配方(想吃热干面自己在家做)(11)

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页