酸碱平是什么原理（剥开酸碱平的画皮）

科技日报记者 孙玉松

随着生活水平的提高，人们也愈发关注自己的身体健康。于是乎，各种五花八门的保健品和养生理论开始盛行起来，这也给了一些别有用心的人以可乘之机。日前，打着“酸碱平”理论，通过电击养生的河北华林公司因涉嫌传销，坑害消费者而被有关部门查处。

与其他传销公司和保健品公司“草台班子”起家、理论漏洞百出不同，华林集团可以算是“科班”。公开的网络视频显示，南开大学教授李建民（已退休）曾多次为华林集团宣讲“酸碱平衡”的理念，对于华林给他挂上“中国酸碱平之父”的头衔也没有提出异议。

那么，此番暴露出来的“酸碱平”理论到底是什么？与国外刚刚走下神坛的“酸碱体质理论”是否为“同门师兄弟”？17日上午，记者带着疑惑走访了相关专家。

酸碱平理论是“中国马甲”

“就我个人看来，这个‘酸碱平’理论，其实是前不久海外被披露出来的酸碱体质养生理论的‘中国马甲’。”1月17日，天津医科大学一位姓刘的教授告诉科技日报记者说：“正常人体生理状态，血液的酸碱值大多保持在7.35—7.45之间，低于这个数值，人就有酸中毒体征，会出现头晕、瞌睡、焦虑等明显不舒服的症状；反之，数值一旦高于7.45人就会有碱中毒症状，会诱发肌肉痉挛，引起心跳紊乱。”

对于保健品和酸碱平理论宣扬的靠饮食和外界电击，维持身体的酸碱平衡，从而达到养生目的，该教授嗤之以鼻，他说：“人体本来就是个精密的调节器，例如，剧烈运动后，身体电解质流失，会有短暂酸碱值波动，但这个会随着补充水分和电解质等而得到调整恢复。如果人真的到了要靠外部介入才能维持酸碱平衡，那这人一定是生病了，需要的是住院治疗，而不是仅仅依简单的电击和保健品！”该教授说道。

无独有偶，天津中医药大学第二附属医院的刘洪主任对此也持类似的看法。作为中医药专家，他曾经被派到英国工作过，对中西医的养生保健有着比较深刻的认知。

“很多健康养生常识，都是被骗子们糟蹋了。”刘洪主任介绍说，人体健康与否，中西医都认为绝对和人的作息和生活习惯有关。在他看来，“酸碱平”理论将本末倒置了，健康的人不仅酸碱值稳定，整个身体也处于一个平衡稳定状态，酸碱性非常稳定。“中医理论讲，一气催生阴阳，阴阳化万物。说的简单点，世界具有物质性，不是凭空产生的，人也是万物的一员，打破阴阳导致失衡，人体才会产生疾病。”刘洪说：“人只会因为生病才会导致包括酸碱在内的失衡，而不是因为不平衡才会导致生病。这样的理论容易误导公众！”

细胞试验是幌子

记者注意到，华联集团在“酸碱平”理论对外宣传时，提到发明人李建民称“调整PH值浓度导致细胞萎缩……”一事，记者也进行了求证。据南开大学相关人士介绍，李建民教授曾经多次在不同场合否认自己曾做过这样的研究。

不少业内人认为，不排除保健品公司故意借助科学试验而搞的宣传噱头。1月17日，还有一位不肯具名的教授告诉记者：“人体正常细胞，都存活在稳定的体液环境里。如果打破外部环境平衡，都会引起细胞产生相应的变化。”

该教授形象地说道：“家里买的青菜，时间一久自然就会打蔫，如果及时放到盆里用水浸泡，又会变得青翠。如果从生命科学角度看，青菜打蔫就是青菜细胞因缺少水分和其他营养而萎缩。”在该教授看来，调整PH值导致细胞萎缩变化压根儿就不是一个特别神奇的实验，“有一定基础的本科生都能做！”该教授评价说。

“这或许是有人别有用心，故意借着科学幌子来掩盖自己的目的！”1月17日，更有接受记者问询的专家如是说道。

南开或将加强退休教授管理

1月17日下午，记者从南开大学了解到，目前，学校已经密切关注“退休教授李建民参与河北华林集团合作”的事件舆情。

南开大学给记者的材料显示，李建民曾经为南开大学生命科学学院教授，在校期间，李建民研究的专业是生物化学，研究方向是“代谢和生长素”。2000年3月，他已从学校退休，目前没有在学校有任何兼职和公开的活动。

而据南开大学生命科学学院一位老师介绍，在校期间，从未看到过李建民做过和酸碱平衡相关的研究。“这一事件，其实早在几年前就有人向学校反映过。但是，对于退休后的教授参加社会研究情况，学校方面并不掌握。”1月17日下午，南开大学一位老师对记者说：“一开始，学校还能联系上李建民本人，他也出来公开辟谣过多次。但随着事件和时间的发展，如今，已经无法与他本人取得联系。”

不过，该老师认为，这件事情之后，学校或许将会加强对退休人员的管理，进一步规范退休科研人员参加社会科研和活动，以防有人打着学校旗号参与各种非法的营销活动。

版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系