鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(1)

买的玫瑰花饼都好厚的皮,自己做就不会啦,也不怕防腐剂神马的,主要是趁热吃口感更佳!

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

酥皮: 高筋面粉120g
猪油40g 糖粉10g
温开水适量 油皮:
低筋面粉100g 猪油50g
馅料: 玫瑰花酱250g
猪油50g 熟粉40g

鲜花饼(玫瑰)的做法步骤

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(2)

1. 油皮:将猪油倒进面粉中,拌匀备用。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(3)

2. 酥皮:将猪油、糖粉倒入面粉中,加适量温开水,用手拌匀,揉成面团备用。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(4)

3. 这是做好的皮团。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(5)

4. 各分成12等份。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(6)

5. 酥皮包裹住油皮,用虎口包发包成圆团。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(7)

6. 擀成长条状,卷起,压扁,再擀成长条,再卷起。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(8)

7. 把面团做好后盖保鲜膜备用。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(9)

8. 炒制熟粉(我炒的比较多,大家按菜谱份量炒制就成):小火不停翻炒,待面粉微黄,断生即可。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(10)

9. 玫瑰花酱是我用食用玫瑰花瓣和红糖腌制的,已经3个月了,大家也可以买现成的,可以换成桂花神马的。将玫瑰花酱、熟粉、猪油混合拌匀。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(11)

10. 将面团竖着压扁,填入馅料,虎口包法包好。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(12)

11. 压扁,用牙签扎几个小孔排气。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(13)

12. 烤箱预热好后,170度上下火烤25-30分钟。

鲜花玫瑰饼正宗做法(鲜花饼玫瑰的做法步骤)(14)

13. 烤好收工^_^

提出问题

关于这道菜的问题

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页