简单5步教你做好吃的酱牛肉（懒人版的家常酱牛肉）

老公买回来二斤牛肉让我做给儿子吃，我想，直接来个酱牛肉吧，儿子吃着也方便！

一定要新鲜的

先把牛肉洗一下，然后用清水泡上两个小时左右，泡出血水，中间换一两次清水。泡好的牛肉分成小块，容易煮，也入味。

锅中加入冷水，把泡好的牛肉放到锅中，大火烧开撇去血沫。

多煮一会撇去浮沫

准备配料:葱段，姜片，山楂片，小茴香，八角，花椒，香叶，草果，冰糖。

佐料适量就行

把配料一起放入砂锅中，加入一勺黄豆酱，两勺老抽，小半碗味极鲜搅匀。

砂锅内直接加入冷水没过牛肉，大火烧开，转小火慢慢炖至一个半小时左右，待到用筷子轻轻扎透牛肉停气，关火。

酱香浓郁

关火后砂锅内浸泡两个小时后捞出，晾凉。

放凉后的牛肉用保鲜袋或保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，这样切的时候不容易松散，好了，一盘色香浓郁的酱牛肉做好了！

软烂入味

牛肉中含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和其他有益成分，也是大家补脾益胃的佳品，大家不妨动手为家人做起来！