最全工艺版油泼面的做法(最全工艺版油泼面怎么做)
食材:小麦面粉100g、水50ml、盐3g、青菜随最、木耳随量、生抽10克、醋1勺、葱10克、蒜10克、辣椒面随量,下面我们就来聊聊关于最全工艺版油泼面的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![最全工艺版油泼面的做法(最全工艺版油泼面怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/733500876.jpg)
最全工艺版油泼面的做法
食材:小麦面粉100g、水50ml、盐3g、青菜随最、木耳随量、生抽10克、醋1勺、葱10克、蒜10克、辣椒面随量。
把盘溶在水里,然后慢慢倒入面粉中,把面和成稍软的雪花片。
然后揉光滑,盖盖醒半个钟。
醒好后把面用手按成扁圆状,继续醒面5分钟。
用擀面杖均匀推开面饼成片状
用切裁成宽的条状,宽窄根据自己喜欢。
醒好的面轻松一扯就变长了。
锅中水大开,下入扯开的面片
面已八成熟,然后点一点凉水,这是为了面更爽滑。
点过水后,等水大开,下入喜欢的各式青菜。
滚面间隙蒜和葱叶切末备用。
锅中倒入胡麻油。
捞出面条与配菜,顺便舀一碗面汤。
将蒜末,葱末,辣椒面依次放入
浇上滚油,调入适量生抽,醋和盐。油泼面开吃!
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