夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)

夏日的气息让人仿佛置身于蒸笼之中,深深呼吸都有些困难。然而,每个清晨,我们却能看到小草在阳光的照耀下抖落着露珠,生机勃勃。在这个炎热的时节里,虽然人们的食欲被消减了不少,但是夜幕降临时,年轻人都喜欢吃烧烤、喝扎啤,瞬间心情特别的爽快!

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(1)

随着气温的逐渐升高,我们的食欲和消化功能也受到了一定的影响。在这样的情况下,我们应该尽量减少过度摄入生冷、油腻等难以消化的食物,特别是在深夜食用烧烤等大量食物,会给我们的肠胃带来沉重的负担,导致体内垃圾无法及时排出。

为了保持健康,我们需要适当地摄取一些肉类食物。鸡肉是一种健康的选择,因为它含有低脂高蛋白质。而在鸡身上,每个部位都是宝贵的,你是否尝试过享受鸡胗带来的美味?

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(2)

鸡胗,就是鸡的胃里的砂囊,拥有着极高的食用和药用价值,人们也将其称为“软黄金”。鸡胗里面含有大量蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质,我们适量食用可以帮助消化、增加食欲、预防贫血,甚至还能提高我们的免疫力!特别是对于小孩的积食问题,鸡胗更是有着极大的帮助。下面小编为大家分享2道简单又家常的做法,出锅全家都喜欢。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(3)

  1. 爆炒鸡胗

推荐食材:鸡胗、小米辣、芹菜、大蒜、青线椒

操作步骤:

首先把鸡胗处理干净,把鸡胗外面的这层筋膜给撕下来,全部处理干净改刀切成薄片,切好给它装入盆中。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(4)

放入一勺食盐,一勺料酒,拍扁的生姜,用手不停抓拌,抓出鸡胗里面的血水,抓拌两分钟左右,再倒入一碗清水,再用手抓洗干净,抓洗后再用流动的清水冲洗几遍,冲洗干净,沥干水分后再放入碗中。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(5)

把鸡胗腌制一下,放入适量的老抽,小半勺生抽,半勺料酒,小半勺蚝油,少许胡椒粉,少许十三香,一勺香辣酱,再用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后放一盘腌制十分钟左右。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(6)

一块老姜切成薄片,几半大蒜也切成薄片,几个青红椒和几个小米辣切成小圈圈,放盘子里备用。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(7)

几根香芹切成长段,切好放入盘子里。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(8)

锅中放入少许食用油,油热后倒入鸡胗,开大火,用铲子迅速翻炒,炒至变色捞出备用。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(9)

锅中放入少许食用油,油热后倒入姜、蒜、辣椒一起煸炒出香味,炒香后倒入鸡胗,少许鸡精调味,开大火翻炒出香味,翻炒个十来秒。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(10)

出锅前再淋入几滴芝麻香油,翻炒均匀,出锅装盘,一道脆润爽口,鲜香下饭的爆炒鸡胗就制作好了。这样炒出来的鸡胗脆嫩不柴,一点腥味都没有,下酒又下饭,做法也是非常的简单。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(11)

  1. 孜然鸡胗

推荐食材:鸡胗、孜然、辣椒面、五香面

操作步骤:

先把鸡胗放入大碗里面,加入适量的清水,把鸡精清洗干净,清洗干净后,再把鸡胗放到菜板上,把鸡胗切成大块,装入大一点的碗中。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(12)

再准备一点葱姜,将葱姜捏碎,再加入一小勺食盐,一点高度白酒,用手抓拌均匀,抓拌均匀之后放一腌制半个小时左右。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(13)

准备几粒大蒜,将大蒜用刀拍碎,再改刀切成蒜末,一块去皮的生姜切成薄片,再切成姜丝,最后再切成姜末,和蒜末装一起备用。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(14)

半小时后鸡胗也腌制好了,再把里面的葱姜挑出来,再把鸡胗装在一个漏勺里面,清洗一遍。

起锅加入多一点的油,油温六成热把鸡胗放入油锅里面,开中小火炸两分钟,炸好后,再次用漏勺将它捞出。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(15)

再次起锅,加入少量的油,油热后下入姜蒜,开中小火,把姜蒜炒香,炒之后再把鸡胗给加进来,继续开中小火,快速的翻炒,调味,加入少许食盐,适量鸡精,少量生抽,一点蚝油提鲜,继续快速的翻炒,把调料翻炒均匀,翻炒均匀后加入一小勺辣椒粉,一小勺花椒粉,一小勺孜然粉,再加入一小把白芝麻,再撒入一点烧烤粉,再快速的翻炒均匀,大概翻炒十几秒钟。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(16)

出锅装盘,出锅后再撒上一点葱花,一道非常好吃的香辣小鸡杂就做好了,这样做的小鸡杂麻辣鲜香,是一道非常不错的下酒小菜。而且这样做出来既健康又卫生,不管是大人和小孩都特别的喜欢吃。

夏季吃猪肉(夏天少吃猪肉多吃它)(17)

总结:

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