福建沙县蛋炒饭（一碗想回家的沙县炒饭）

一个人在异乡拼搏，温暖自己的可能就是沙县小吃，便宜又大碗的炒饭吧

By 80后的俩娃妈

用料

• 虾米 少量
• 瑶柱 少量
• 隔夜米饭一碗 250g
• 蒜瓣 3个
• 青椒红椒 各半个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 1根
• 包菜 3片

做法步骤

1、将包菜、青红椒、蒜瓣、葱花切好

2、准备好的虾米和瑶柱

3、米饭从冰箱拿出来，再拿两颗笨鸡蛋

4、放油爆香食材

5、加入一勺生抽炒好，加入鸡蛋液继续翻炒三分钟，放入一勺鸡精即可起锅

6、粒粒分明的炒饭就可以装盘了

小贴士

虾干和瑶柱本身带有咸味，所以一勺生抽就可以了，味道清淡的可以不用放盐，重口味的可以稍微加一点，另外喜欢辣椒的朋友可以再中途翻炒的时候放入辣椒末哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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