初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)

寒冬腊月,多给家人喝这7道汤驱寒,营养滋补又鲜美,暖和好过冬

现在正是寒冬腊月里的“四九”,离过年不远了。都说“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳”,可见“四九”是有多冷了,在北方,每年到了这个时候冰天雪地、寒风刺骨,手脚都能被冻得生疼生疼的。还好,我们北方这时候抵御寒冷最直接的方式就是换着花样给家人煲汤喝。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(1)

可别说,这些汤汤水水还真是宝贝,一碗热汤下肚血液循环快了,浑身也变得暖和起来。再说了,汤水本身就营养滋补又好喝,做法也很简单。不管是肉类、海鲜、蔬菜还是豆制品,都可以煲出味道鲜美的汤水,对于小白来说不会煲汤不要紧,接下来给大家推荐7道汤水,跟着做法就能轻松搞定了,为了家人喝上热汤快来学做起来!

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(2)

【千张蛤蜊汤】

食材:千张100克、蛤蜊80克、生姜丝3克、葱2棵、蒜头2粒、香菜1棵、盐1勺、鸡精少许、辣椒1个、胡椒粉1勺、淀粉水半碗

做法:1、先把蛤蜊放入水中加入一小把盐进行吐沙两个小时。吐沙干净后焯水,然后将蛤蜊的肉给剥下来。

2、千张切成细丝,焯水两分钟捞出过凉水。

3、热锅热油,倒入姜丝、蒜碎、辣椒、蛤蜊翻炒1分钟,倒入两碗热开水煮开。

4、倒入淀粉水勾芡,煮开后再加入千张、葱花、胡椒粉、盐、鸡精、香菜,煮开后即可关火饮用。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(3)

【金针菇鸡蛋汤】

食材:金针菇70克、鸡蛋1个、番茄1个、醋半勺、葱1棵、香油1勺、盐1勺、鸡精少许、胡椒粉半勺

做法:1、金针菇切掉根部,撕成小簇,再焯水2分钟捞出。

2、番茄切成小丁状,鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

3、热锅热油,烧至六成热,倒入番茄炒2分钟,倒入热开水、金针菇盖上锅盖大火煮开。

4、加入淀粉水勾芡,煮开后加入醋、盐、鸡精。

5、泼入鸡蛋液用勺子转圈搅拌几下,收入葱花、胡椒粉、香油即可装盘。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(4)

【香菇萝卜汤】

食材:香菇3个、白萝卜半个、黄豆芽20克、鸡汤或骨头汤1碗、盐1小勺、鸡精少许、葱1棵

做法:1、萝卜切丝,香菇切成薄片,备用。

2、先放入少许油,烧热后放入葱炸香,夹出葱段后,倒入黄豆芽炒1分钟。

3、加入鸡汤再倒入2碗热开水、萝卜丝、香菇,大火煮开。

4、加入盐、鸡精调味即可关火。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(5)

【海带豆芽汤】

食材:海带70克、黄豆芽一小把、鸡蛋1个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、海带洗干净后切成细丝备用。

2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

3、热锅热油,倒入黄豆芽翻炒2分钟,加入海带。

4、再倒入2碗热开水或高汤,大火煮开。

5、加入盐、鸡精调味后,泼入鸡蛋液,煮开后撒入葱花即可关火。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(6)

【虫草菌菇骨头汤】

食材:大骨300克、虫草花、茶树菇、金针菇、山药、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉

做法:1、大骨头洗干净,放入锅中加入冷水煮开,捞出浮沫。

2、再将大骨头放入电压力锅中,加入温水、葱、姜片煲40分钟。

3、夹出葱段,放入山药、茶树菇、金针菇、虫草花继续煲15分钟,中途放入盐、鸡精。煲好后放入胡椒粉、葱花即可盛出饮用。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(7)

【乌鸡汤】

食材:乌鸡1只、葱4棵、姜片3片、盐1勺、枸杞6粒、鸡精少许

做法:1、乌鸡内脏去掉,处理干净后再冲洗两遍。

2、将乌鸡放入砂锅中,加入冷水、姜片、葱,中小火煲一个小时左右。

3、中途加入盐、鸡精、枸杞,煲至鸡肉可以轻松插入筷子为止,葱夹出来重新放入葱即可关火。

初冬喝下这6碗汤暖心暖胃扛寒霜(多给家人喝这7道汤驱寒)(8)

【青菜丸子汤】

食材:猪肉500克、青菜200克、黑木耳一小把、生姜末少许、莲藕15克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许

做法:1、猪肉去皮后洗干净,黑木耳提前用水泡发。

2、猪肉斩成肉糜,再将莲藕也斩成小颗粒状。

3、将生姜末、莲藕、葱碎和肉糜放在一起,加入少许淀粉搅拌均匀。

4、锅中烧开水,煮开后将肉糜用手挤成小丸子形状,放入开水锅里煮开。

5、煮开后,放入青菜、黑木耳、盐、鸡精煮开,即可关火。

以上7道汤水,你最喜欢哪一道?为了让家人暖和过冬,记得给家人多煮些汤喝哟!今天的美食就给大家分享到这里,欢迎点赞、评论交流、收藏、关注。

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