年夜饭馋嘴干锅鸭（年夜饭菜单回味禄鸭）

回味禄鸭，越禄越有！

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 番鸭 3.5斤
• 蒜粒 30克
• 姜片 80克
• 八角 2个
• 陈皮 5克
• 盐 8克
• 白糖 5克
• 花雕酒 100克
• 酱油 80克
• 蚝油 70克
• 老抽 20克
• 黄片糖 50克
• 花生油 适量

做法步骤

1、先用厨房纸巾吸干鸭肉表、里的水分，然后用盐和糖涂抹鸭身，肚子里面也到涂抹到

2、盐和糖涂抹完之后接着用味极鲜酱油涂抹鸭表面，然后腌制30分钟

3、腌制好的鸭肉放进锅里进行禄制

4、一面禄好就翻面，尽量每个面都禄到，禄好后就先盛出备用

5、锅里爆香姜片和蒜粒

6、爆香后加入八角炒香

7、八角炒香后加入鸭肉，开始调味，加入适量花雕酒（或料酒），味极鲜酱油，蚝油，老抽，陈皮，黄片糖，倒入适量清水，煮开后先焖25分钟

8、焖了25分钟后翻面，再焖25分钟

9、鸭肉焖好了，现在用勺子把汁淋到鸭身上，给鸭上色

10、鸭肉放凉后斩件

11、锅里剩余的酱汁加热后淋到斩好的鸭肉上

12、外酥里香的回味禄鸭，吃着连骨头都是香的，喜欢就收藏起来，年夜饭的时候试试吧！

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