如何保存猪肝好吃（过年在家这样做猪肝）

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

其实我们平时吃的最多的就是猪肉，但是猪肝可能很少吃，但其实要说这猪肝啊，也是很不错的，今天小厨就给大家分享一道盐水猪肝，做法简单，下面咱们就一起来看看吧！

首先把从超市里买回来的猪肝，用清水冲洗干净，然后放在大碗中，再加入清水，浸泡1个小时左右，接下来准备葱姜，切成片备用。猪肝浸泡完之后，冷水下锅，加一勺料酒，葱姜去腥，水开之后，用漏勺撇去浮沫，把猪肝捞出，放到温水中洗干净备用。

煮锅里面再次加入清水，要多一些，能够没过猪肝就行了，然后再加入葱姜片，几掰大蒜，花椒，八角，香叶，再来几根干红辣椒，开大火煮开，先不要放猪肝，等到咱们把这个调料水的味道煮出来了，我们在放入猪肝，这样会让猪肝更容易入味。

差不多了，再把猪肝放进去，再加料酒和盐，盐的量要多一点，因为是盐水猪肝嘛，所以盐要多一点，煮开之后，转成小火，继续煮，煮15分钟左右，之后在关火。但是要想这猪肝好吃，那么咱们先不要捞出猪肝，放在里面继续焖半个小时左右，然后再把猪肝捞出，这样煮出来的猪肝，保证你会非常喜欢的！

咱们有的时候会把吃不完的猪肝，就放在一边不管了，但时间一长，你就会发现这猪肝就变得又干又黑，要想改变这一点，那么小厨这里就给大家一个小小的建议，如果你听了这个建议，你做的猪肝更容易保存的久一些，而且还不容易变黑。

吃不完的猪肝，咱们只要在它的表面抹点香油，就可以了，小厨保证让你的做的猪肝放好几天都不会变干，也不会变黑，不信的话，你就可以试试哦！

朋友们，这样做出来的猪肝有盐味 ，而且当个下酒菜也很好，当然煮好之后咱们也可以挑一个料汁蘸着吃，或者是凉拌都可以，根据大家的口味来就行，你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘！（图片来源于网络，如有侵权，请联系我删除！）