拍黄瓜放什么最好 拍黄瓜怎样才能更

相信大家都喜欢吃拍黄瓜，那么怎样做才最好吃呢，首先我们将黄瓜洗干净，然后用刀将其拍散放入碗中。掰碎之后的黄瓜更好吃但是很多人在做这道菜的时候都是用刀将其切成小块，但是我个人觉得用手将黄瓜掰碎更加好吃也十分的入味，如果大家非要切得话就尽量用斜刀的方式切吧，那样黄瓜切口面积更大，入味也更快。在切好的黄瓜中放入一小勺盐然后进行搅拌，腌制十分钟后控出多余的水分。

腌制黄瓜后更入味提示：用盐腌制黄瓜一段时间将水倒出来的方法叫做“杀水”，这样做的目的是让黄瓜更加的入味，而且口感也十分的爽脆，即便是放置的时间稍微长一些也不会影响口感。

将辅料倒入黄瓜中腌制黄瓜的时候，我们可以准备一些蒜末和小米辣，将这两种食材放入碗中，在加入适量的白糖生抽还有香醋以及红油辣椒，将它们充分的搅拌，然后撒到腌制好的黄瓜中，在进行充分的搅拌，就这样一道美味爽口的凉菜就做好啦。

20分钟后口感最佳大家一定要注意，拍黄瓜刚做好之后的味道和口感还不是最好吃的，它最好吃的时候是拍黄瓜做好之后15到20分钟，这个时候的黄瓜已经充分的入味了，而且口感也是十分清脆的，大家如果对拍黄瓜的口感和味道有很严的要求的话可以选择在这个时候吃。以上就是今天为大家分享的拍黄瓜的具体做法了，其实很多人做这道菜的时候之所以觉得味道不是特别好，就是因为腌制的时间不够长。

在这里重点告诉大家腌制黄瓜的正确方法，是先用食盐将黄瓜腌制8到10分钟之后将水倒出来，然后再倒入其它调料腌制，这样黄瓜就既容易入味又能够保留黄瓜的清脆口感了。