山东滕州特色菜煎饼 山东滕州菜煎饼

作为一个地地道道的山东人，在外省人看来，吃煎饼是我们的标配，其实，除了煎饼，我齐鲁大地的美食数不胜数，今天就聊一聊我的家乡，大滕州的一道美食----菜煎饼。

首先科普一下菜煎饼的来源，滕州菜煎饼，是一个起源于山东滕州的名小吃，创始人为清代的王牛臯（外号王怪物）。以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜，深得人民喜欢。

再来说一下做法：

配料：白煎饼（特制鏊子烙制而成的一种饼）、各种蔬菜（只要是你能想到的，都可以，也可以放入鸡蛋或者火腿肠）、盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精、油，辣椒

做法：先把白饼放到鏊子上，把各种菜放入盆中，加入各种调料，放油，就这样搅和均匀，是不是简单粗暴，然后把菜平铺到白饼上，再盖住一张白饼，就这么烙吧。

然后翻面，就这样小火慢烙，五六分钟后，揭开饼，撒入韭菜提味。

最后出锅，一张香香脆脆，营养丰富的菜煎饼就完成了，这种美食好多好多外地人都没有见过，就从来北京后，就没怎么吃过了，有时候特别馋的时候就自己在家用电饼铛烙点，虽然离专用的鏊子做出来的差点意思，但已经很满足了。