巧克力面包做法大全（巧克力甜甜圈）

这是一款可以撑起数家百年老店的面包它拥有罪恶的灵魂与美味的肉体，这就是让我们欲罢不能的甜甜圈 这次我们做的是甜甜圈中的魔鬼般的存在，巧克力甜甜圈，下面我们就来聊聊关于巧克力面包做法大全?接下来我们就一起去了解一下吧!

巧克力面包做法大全

这是一款可以撑起数家百年老店的面包。它拥有罪恶的灵魂与美味的肉体，这就是让我们欲罢不能的甜甜圈。 这次我们做的是甜甜圈中的魔鬼般的存在，巧克力甜甜圈。

By 贝尔烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

高粉 200克

低粉 30克

细砂糖 40克

鸡蛋 1个

奶粉 15克

盐 4克

酵母 3克（新鲜酵母12克）

水 80克（加减10克）

黄油 25克

淋面装饰：

巧克力 200克

各种干果碎 适量

麦片 适量

巧克力豆 适量

做法步骤

1、后油法将面团揉至完成阶段，26度的环境下发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团，轻排表面排气，然后分割成50克一个，滚圆松驰15到20分钟。

3、松驰好以后，擀成牛舌状。

4、擀好的团面横过来，上下往中间折叠，用手拍一下让其粘合排气。

5、再对折，记得一定要收好口。多使点力气没关系。把所有的面团都做好再进行下一步。

6、将面团搓长，将一端擀薄包住另外一端收好口。

7、都做好扣放入36度左右的环境下发酵至1.5到两倍大。注意保持湿度。

8、锅内烧玉米油或色拉油至170度左右，将面团放进去炸到两面金黄。

9、轻按甜甜圈中间的白色部分，能马上回弹就是熟了。炸好的甜甜圈放架子上凉透后进行装饰。

10、巧克力隔水融化，将甜甜圈三分之一或一半的部分放在巧克力中沾一下，然后再放到干果碎中沾一下。

11、或者撒上点麦片，杏仁片，淋上点白巧克力都是可以的，这里就可以发挥你的想像力了。

小贴士

注意炸甜甜圈的油温不要太高，宁可稍低一点也不要高了。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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