上海体育学院现状（上海体院70周年舌尖上的体院）

时间已经远走，留着味蕾中的记忆一直还在。

在某每个深夜里，被一些记忆或者共鸣触发，会让我想起那四年的时光。是的，我们怀念的可能并不是学校，怀念只是在这里度过的时光而已，怀念的，只是遇到的那些人而已。

于是，就有了这些怀旧的文字

大排的狂欢

在上海的大学版图里，这个位于东北角的学校并不起眼，复旦、同济已经分走了太多的光环，属于学校仅有的600亩的面积也大多给了体育场馆。

时间，这个我们现在想起来多么宝贵的东西，在当时，却是奢侈得可以大肆挥霍。在下课之后或者根本就是上课时间，学生们在各个场馆燃烧着卡路里，是这座学校最常见的风景。

而热量的提供，成了这座学校最基本也最重要的饮食需求。

大排、蹄髈、炸鸡翅、鸡腿……是学校食堂出产的四大天王，他们的共同特点就是，拥有优质的蛋白质，能给人体提供足够的热量。

浓油赤酱的上海本帮菜的特点，在这里，大排的地位是毋庸置疑的，最好的上排经过腌渍，油炸红烧之后热腾腾的端上来，足以让每个消耗了大量体力的学生垂涎三尺。在充分浸润后，饱含着酱汁的大排，每一口的肉感都能给我带来最大的满足感。而在每一个熄灯之后的夜晚，谁的方便面碗里如果浸着一块晚饭留下的大排，那是多么奢侈的一件事啊。

多少年以后，大排，成为这座学校每一届毕业生最怀念的美食。

要知道，在上个世纪九十年代末，一块大排的售价是一块五，那是真正的物美价廉。当然，谁都有手头不宽裕的时候，没有关系，跟打饭师傅说声，浇点大排汁，已经足以对付半斤的米饭了。

大排的地位还体现在体院生活的每一个环节。

它可以成为一种货币单位，帮忙点名，一块大排；代写作业，两块大排；如果要帮忙游过地狱般的200米，没有十块大排是拿不下来。大排也能成为杯赛的冠名，大排杯八十分大赛，大排杯寝室联谊赛；各种名目的活动，假大排之名，陪伴我们度过漫长的大学时光。

在这座学校里，学生在浪费时间，老师也在混着日子。大杯是少数能让我生出敬仰之心的老师，他的学识是其次，重要的是他的认真。大杯是逻辑学老师，常年梳着大背头，一丝不苟，久而久之，就有了这个绰号，这个绰号，他当时不知道，现在，也不会再知道了。

课堂上，大杯神游四海，讲不知所云的逻辑，讲鱼骨天线，他说，这是一个最好的时代，因为，体院的食堂里，油水很足，那大排，那么厚……

这是我听过最靠谱的话了。

再说食堂里其他食物， 蹄髈是真正的猪膀子，油润肥厚，鸡翅看着就像火鸡翅，火舞骄阳，至于鸡腿，多年之后，当我在看到德克士隆重推出手枪腿时，我没来由地有一种流泪的感觉：尼玛，上体的美食终于被商业化了！

戒不掉的宵夜

每天晚上的11点，是体院宿舍熄灯的时间。同时，也是宵夜进入高潮的开始。

事实上，对任何一个试图在大学减肥的人来说，必须要过的第一关，就是宵夜。这是一种病毒，当第一个人掏出方便面时，整个宿舍就会开始弥漫起各种添加剂在热水作用下释放出来的香味，欲罢不能，于是，你也掏出了方便面，各种口味都有。当然，也有人偶尔想戒掉宵夜，他会说，“我就喝口汤！”但是，喝了一口汤之后呢，“让我尝口面！”

好的，正式恭喜你加入体院宵夜派对。

在11点之前，体院的宿舍的楼道基本上都是安静的，看电视的看电视，自休的自休，对，就是自己休息的自休。当房间灯火暗下来一刻，楼道就活过来了，表哥开始每个屋敲过去，喊“起床撒尿了”。吆喝声中，505的小飞象开始起床刷牙，烧水泡面，对他来说，这不仅仅是宵夜，而是一天工作的开始。吃饱喝足之后，小飞象敏捷地从田径系哥们的宿舍里翻墙而出，直奔828而去，这将又是一个晚上的战斗，哥今天晚上就可以统一全国了！

对于大多数人来说，宵夜只是睡前的一顿安慰，在那个需要油水的岁月，在明明冷得半死却没有暖气的上海，宵夜的存在，尤其重要。

在各种食物中，方便面是最快捷，也最能吃出花样的一种。在这一点上，上海，作为国际性大都市的优越性就体现出来了，康帅傅，同一，出钱一丁等各种牌子已经可以满足各种人群的需求。

在上古时代，体院对各个宿舍的用电进行了限制，不仅限时间，还限电压。电热棒就别想了，电视机也只能看黑白的，当呼呼的风声窗外跑，在睡前吃碗热腾腾的泡面，是最大的享受。

拿两个盆，直接泡熟是最简单粗暴的吃法，这是基本温饱的待遇，加一根火腿肠或者一个卤蛋，就已经算是小康了，如果盆里再有一块食堂打来的大排，那么恭喜，你已经进入共产主义了。不过，也会有悲催的时刻，当你忘了打水，当隔壁寝室也蹭不到水的时候，你就只能干嚼了。对，小浣熊干脆面，其实味道也能没齿难忘的。

比泡面更高级一点，就是煮面。这比较考验技术含量，我的体院时光，曾经有一段9号楼的日子，在限电限压的日子里，向来胆大心细的八哥（也许是麻工，我有点忘了）在那时化身普罗米修斯，偷来了电。具体如何操作忘了，但正是食物的力量，让一群文科生分清了火线零线，现在想起来，不禁内牛满面。电的到来，于是，泡面晋升为煮面，涮肉，香味四溢。903的门口，开始有了游荡的人群，来来往往。

人们常常用四肢发达头脑简单来形容体育生，事实上，这绝对是个误解，练体育的人，从小就要经历不断的PK，不断的竞争，才能生存。这样环境下，怎么还会头脑简单？宵夜时光，也是生意人一天中买卖最红火的时刻。在那个没有淘宝的年代，田径系的哥们遵纪守法，勤劳致富。一到熄灯，D楼的楼道里就活跃他们的身影，拎着茶叶蛋，肉粽，每层楼道串门。一块钱一个的茶叶蛋，味道好，又耐饿，成为不泡面一族的最爱。茶叶蛋生意最红火的日子要在冬天的上海，在寒冷的夜里，在恒仁路200号的每一栋宿舍楼里，总飘着蛋蛋的幽香，弥漫至今。

宵夜，在这个冬天最需要的食物。其实不只是方便面，嘉兴肉粽，茶叶蛋，酒酿小丸子，还有清源环路上，那各种各样的黑暗料理也给体院人提供了热量和满足感，也给吃宵夜的人身上，留下到现在还减不掉的肥肉。

减不掉的不仅仅是身上的肉，根据大老陈的回忆，他们屋的翅膀大一时宵夜时，必搓一碗饭蛋两地分居的蛋炒饭，最终成就了他颧骨上两坨肉圆满毕业。不过，在我最近一次去广州时，我惊喜地发现，这两坨肉早已经圆润地和脸部融合在一起，相当和谐。

永远的饭局

其实，天下没有不散的筵席。我知道，你们也知道。

当年，我们从四面八方赶到这个上海东北角的学校，赴的是一场长达四年的盛宴，然后青春散场，各奔东西。因为别离，我们珍视每一次的聚会。聚会是快乐的，快乐总的短暂的，饭局会散，吃吃喝喝的快乐，会永远记得。

每年的9月，是体院迎新的日子。那几天，师兄们期待着师妹，师姐们盼望着师弟。新生报到处，人头攒动，如狼似虎的师兄们在这里守株待兔，美女学妹们的行李在第一时间就会被热情的师兄拖走，拖走之余往往还再问一句，你是哪里人？是的，这句话很重要，迅速地，当天晚上，一个据说是被学校禁止的组织——老乡会，就会找上门来。

体院有各种社团，老乡会是最多的一种组织。老乡会一般以省为纽带，以系为组织，上海体院招生面向全国各地，每个省就那么几个人，只要是一个省的，哪怕语言不通，风俗不同，口味不同，但并不妨碍我们走在一起，吃吃喝喝。

我这一届，招收的三个福建人都是男生。这可能让小腿细细，身怀绝技的纬哥有点失望，新生大会上，纬哥作为老生代表发言，说了一句“今日我以体院为荣，明日体院以我为荣”，震耳发聩。会后，他动作很快，迅速地组织了以迎接新人为名义的新闻系老乡会，地点就在黑山路的一家川菜馆。就在这家我如今毫无印象的馆子里，我认识了五号楼球星，认识了琦姐，也认识了一个严酷的事实——如果不迅速学会吃辣，以后每次饭局都会饿肚子。你总不能每次吃水煮牛肉，再叫杯茶涮涮吧。

老乡会过后，是宿舍聚会，再过后，有联谊寝室了，还是聚会，再后来，小范围喝酒，庆祝生日，庆祝发稿费，没有想不到的名目，只有吃不完的馆子。

从黑山路的吴胖子生煎，到老王饭店，到东北菜馆，再到各种火锅店，体院周围的小饭馆必须量足，必须油多，必须还能赠送一份酸辣土豆丝而不亏本，必须能提供无限畅饮的啤酒。事实上，在体院周围开馆子，又怎么可能亏本呢？

随着饭局的进行，本人吃辣的层次也在提高，甚至一度无辣不欢，还成功开发出快速的进餐习惯。吃饭快不是什么好习惯，但在体院的饭局中，细嚼慢咽是行不通的，风卷残云是体院人的标志，一扫光的必然的结局。

锻炼的结果是显著的，等来年送旧老乡会举行的时候，面对一桌子红彤彤的辣菜，俺已经可以面不改色，下箸如飞。这个习惯一直保留到工作后，当时已经适应了优雅进餐的猫哥鹤哥，面对我等如狼似虎的进攻模式，恍惚回到体院，明显不适应，不得不作狮子吼，再春风化雨一番。

迎新送旧是老乡会的传统，也是很好的传统。大四的师兄师姐们实习回来之后，天天都是饭局，但老乡会还是要开的，实习的五味也只有自家人可以说，再加上有一肚子经验可以传授，所以不能小看这样的传帮带，毕竟小小的上体新闻系能攻克一个又一个新闻媒体，确实是一代又一代师兄师姐们开疆拓土，冲锋陷阵打下的江山。

日子就在这样的饭局中飞逝，四年之后，终于来到了高潮，那就是散伙饭。散伙饭是一场又一场，宿舍散伙，老乡散伙，小圈子散伙，跟当年报道时一样一样。吃得风生水起，吐得死去活来。融融火锅、老王饭店，日日旺火锅，东北馆子……再见了，清源环路650号，再见了，恒仁路200号。散伙饭是大学四年宣泄的高潮，很多细节，不需要回忆，也刻在97151众人的脑中了。

这样的日子无法穿越，也不会再有，有些话，就留在当时的眼泪里。

当年，地下刊物的《我们的》主编老魏曾经用一期“狗日的上海”表达了对上海的情绪，今天，留在上海老魏已经多年不见，应该也不再愤怒，我见过他娃儿的照片，名叫自由，白白胖胖，长势喜人，幸福指数很高。

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