番茄酱炖大鹅的做法求回答（今天中午打算做一份我的拿手菜）

火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。

是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代（欧洲新石器时代约公元前五千年）。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

【食材准备】

咖喱酱，胡萝卜，火鸡胸，菠萝，大蒜，姜，橄榄油，咖喱粉，辣椒粉，椰奶，香菜，盐，黑胡椒

【制作步骤】

烹饪步骤 1/4

用厨房纸巾拍干火鸡胸肉的水分，然后切成条或小块。用螺旋擦丝器将胡萝卜做成意面形状。取一些胡萝卜丝放于一旁佐餐用。菠萝切成入口的大小，大蒜和姜切末。

烹饪步骤 2/4

在大炖锅中加热橄榄油。加入大蒜、姜、咖喱粉、辣椒粉和咖喱酱，炒出香味。

烹饪步骤 3/4

加入胡萝卜，炒几分钟。然后加入火鸡胸肉，炒至各面呈棕色。加入椰奶，搅拌使各种香料和咖喱酱完全混合均匀。加入菠萝，以中火炖煮约10分钟。

烹饪步骤 4/4

同时摘下香菜叶，放于一旁。在炖菜中加入盐、黑胡椒和更多的辣椒粉调味。如果喜欢的话，在炖菜中加入一些香菜叶，或者放于旁边佐餐用。尽情享用吧！