国宝博物馆美食（舌尖上的博物馆）

又到一年盛夏出游季。打开朋友圈发现，不少好友晒出的“九宫格”里，除了有风景照、人物照，还有一种新玩法——打卡博物馆里的文创美食。

故宫脊兽雪糕

圆明园荷花雪糕

十八般“冰器”，你打卡了没

“古风雪糕，也太美了吧”“吃的是美食还是文化”“历史的味道有点甜”……去年夏天，故宫的脊兽雪糕、圆明园的荷花雪糕和玉渊潭的樱花雪糕收获许多粉丝。在今年的网红冰激凌擂台上，又有哪些造型精巧、口味奇特的IP形象闪亮登场？

莫高窟系列雪糕

“一口千年，C位出道”“窟霸喊你来吃雪糕”……1654岁的莫高窟推出定制版雪糕，有造型逼真的“九层楼”、“莫高窟”和“月牙泉”。每根雪糕棒都精心设计，吃完清洗后是一枚九色鹿书签。

“三潭印月”雪糕

“断桥相会”冰品

西湖不缺传奇，不缺故事，自然也不会缺了创意。今年西湖的冰淇淋款式又唯美又有故事——三潭印月、断桥相会、灵隐荷花，连西湖小萌宠松鼠都有同款冰淇淋。

西安“城墙味道”

大唐不夜城“合集”

西安城墙景区推出了12款造型独特、鲜艳夺目的“城墙味道”冰淇淋。其中包括历史气息满满的卡通永宁门、有盔帽甲胄的“大唐羽林军”，还有高髻圆脸的“唐仕女”，融合了当下流行的Q版卡通元素与古都千年文化。

一口千年 历史的味道有点甜

国家博物馆“四羊方尊”巧克力

三星堆遗址青铜面具饼干

广东博物馆“粤光宝盒”甜品

不止是冰激凌，文创美食已经在博物馆和景区遍地开花。国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，四川的“青铜面具饼干”，上海的“董其昌下午茶”，广东的“粤光宝盒”……在近年来不断升温的“文创热”中，文创美食是引人注目的内容之一。

苏州博物馆秘色瓷莲花碗曲奇

你知道中国大陆博物馆的第一批文创美食是什么吗？苏州博物馆2014年推出了“秘色瓷莲花碗曲奇”，外盒采用苏州博物馆标志性的窗花造型；饼干的莲花造型与镇馆之宝秘色瓷莲花碗有几分神似；饼干形状有轻微的弧度，看起来像一只小碗的侧面。“刚推出的时候没想到这么受欢迎，目前销量已经超过十万盒”，苏州博物馆文创部副主任蒋菡告诉记者。

将博物馆文化承载于美食，并不是件易事。“在研发过程中遇到了不少困难，因为食品的造型表达比较受局限，还有保质期、口味、包装的视觉传达等问题都考验着我们。”蒋菡介绍说。苏州博物馆之所以尝试食品这个领域，是希望探索博物馆文创的无限可能性。食品作为一种快消品，在旅游伴手礼中是很重要的载体，“把文物转化成食物，让大家品尝国宝的味道，可能会带来奇妙的化学反应”。味蕾的享受和情感的共鸣，在一口美食中得以实现。

苏州博物馆推出的唐寅泡——唐寅造型的人物茶泡，风流才子就算化身茶包，也依然是一副浪漫潦倒的样子：要么举杯、要么醉卧。

国家博物馆“如意糕”

上海博物馆“董其昌下午茶”

舌尖上的博物馆，重“形”也重“意”。目前市面上的文创美食，一类偏重“形”，把文物的独特器型复制为美食的外观。比如“如意糕”以“乾隆御题如意”的端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼；“四羊方尊”巧克力的造型则来自于商朝晚期青铜礼器。另一类偏重“意”，即结合文化活动研制的别具特色的食品。比如“董其昌下午茶”，就是配合上海博物馆“董其昌书画艺术大展”推出的根据董其昌画风拉花的咖啡以及特制茶点。

文创，先有“文”才有“创”

过去说到博物馆，许多人的印象是严肃、庄重，走进去连呼吸也不敢用力。近几年，随着各大博物馆推出的亲民文创产品，博物馆的形象正在改变。据清华大学文化经济研究院发布的《新文创消费趋势报告》显示，2019年博物馆文创产品的规模相比2017年增长了3倍，90后年轻人已成为新文创消费的主力军。

吃的是美食，品的是文化。高质量的博物馆美食文创，不仅仅是果腹的食物，也是一种传递文化知识的新媒介。它们不仅美化了生活，也成为许多人一次次走进并越来越喜爱博物馆的新理由。谈到美食与传统文化之间的关系，蒋菡认为，美食本身就是传统文化的一部分，比如苏州就有“不时不食”的饮食习惯，意思是到什么时节吃什么东西。而人们的饮食习惯又随着时代的渐进而逐步发生变化，进一步构成当下文化的一部分。“博物馆的文创美食，把传统文化很巧妙地融入到现代生活中，是东方生活美学的一种生动表达。”

故宫角楼咖啡

除了美食单品，舌尖上文创的开发也衍生到了线下场馆。故宫先是在冰窖开了一家餐厅，随后又在神武门旁边开了一家“角楼咖啡”。店内设计以简约中式为主，古色古香的桌椅橱柜，室内的壁纸和房梁上搭着的轻缦是《千里江山图》，养心咖啡、三千佳丽奶茶、佛手香茗……特色饮品里也渗透着浓浓的故宫味儿。

南京博物院金蝉玉叶书签

“千年一瞬，永世相伴。缘如晴雨，聚散两依。”故宫陶俑晴雨伞

文创，先有“文”才有“创”。博物馆文创不只是卖萌逗趣，更应深入挖掘文化内涵。这需要花费时间精力做好大量基础工作，比如在传统学术研究的基础上建立IP图库、提炼核心品牌、结合历史进行故事再创作等。练好内功才能让文化焕发活力，否则会过度消耗博物馆品牌。

让传统文化以更加亲切的姿态与普通人相遇相知，这样的创造性思路是文创产品的价值所在。舌尖上的博物馆，你也品尝过了吗？

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