原制干酪哪个好（再制干酪和干酪制品国家新标准解读）

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2022年7月28日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）等36项食品安全国家标准和3项修改单的公告，共包含3项食品产品标准，3项食品相关产品标准，11项食品添加剂标准，9项食品营养强化剂标准，1项污染物限量标准，9项检测检验标准及3项食品添加剂标准修改单。

产品标准文本如下，均将于2022年12月30日实施~

再制干酪和干酪制品

《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》

（GB25192-2022）

本标准是对《食品安全国家标准 再制干酪》（GB25192-2010）的修订。与原标准相比，修订后的标准细化了再制干酪类产品的分类，将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，解决了仅添加15%~50%干酪的干酪制品产品定位的问题，进一步与国际同类产品标准接轨。新标准的发布实施有利于规范再制干酪和干酪制品市场，满足消费者多样化的需求。

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调整了再制干酪产品分类：再制干酪的干酪使用比例由大于15%调整为大于50%，干酪使用比例在15%-50%之间可称为“干酪制品”。此举对生产再制干酪的企业提出了更高的要求，进一步提升再制干酪产品品质。再制干酪、干酪制品也可分别称为“再制奶酪”、“奶酪制品”，将同义名称标准化。

细化标签标示要求：明确在产品标签应标识干酪使用比例及产品类型，便于消费者认知和选购再制干酪及干酪制品。明确产品标签应标示运输和贮存温度，保障产品运输过程及消费者购买后合理存放，保证食品安全。

来源：食品安全标准与监测评估司、食品伙伴网

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