平底锅怎么做面包干无黄油？软到没有牙齿的奶奶都能吃的面包

之前也写过好多篇文章教大家做面包，但是总有不少朋友评论或者私信给我，说没有烤箱，没有面包机，而且电饭锅也没有面包功能也不能蒸，还能不能吃到面包？我想说的是，这种情况下，不如去面包店买吧！哈哈，开个玩笑，无论条件多么艰苦，都挡不住一个勤劳的吃货！只要有一口平底锅，我就能教你做出一个白白胖胖的小面包。

比如这个外形像PP的白面包：海蒂白面包。有人说，如果说马卡龙是少女的酥胸，那么海蒂白面包就是少女的圆臀。而且不含任何油脂，仅需要牛奶就可以做。空口吃的话不会腻，搭配小菜或者果酱吃也很合适。赶紧跟着菜谱来学习下吧！

菜谱by豆果认证达人沙小囡

准备食材

高粉（面包粉）200g，牛奶110g，奶粉10g，白糖15g，酵母粉3g，盐（一丢丢）1g-2g

详细做法

1、将高粉，奶粉，盐，糖混合。

2、在牛奶中加入酵母，牛奶可以先预热一下，不超过35℃。

3、将酵母和牛奶混合后少量多次加入混合好的面粉中

4、用筷子搅拌成雪花状，揉至完全阶段。我揉了20分钟左右基本就出手套膜了。

5、将揉好的面盖保鲜膜醒发至原来的2倍大小。

6、然后将面团分割成6等份，排气揉圆，松弛10分钟。

7、用筷子从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。

8、最后发酵40-50分钟，2倍大左右，撒上高粉。此时，如果压印不明显了可以用筷子再压一下。

9、不粘平底锅预热一下，放入醒发好的白面包坯子，小火加盖烘烤至熟。切记根据自家炉灶情况尽量把火调至最小，防止底部烤焦。出锅晾凉开吃！

小贴士

1、揉面的时候一定要揉至完全阶段，尽量揉出手套膜。

2、醒发是非常关键的，直接关系到面包的松软。

3、用平底锅烘烤时务必注意把火调至最小，防止烤焦。有烤箱的宝宝们果断用烤箱。

贴心如我，想到有人可能会问：有烤箱怎么做，所以这里把烤箱版的做法也分享给大家。

其实基本和面做造型的过程都一样，烤制的时候，烤箱预热200度，表面抹上高粉，进烤箱中层烤制10分钟左右，观察面包不再膨胀，表皮微有变色即可。

小贴士

烤箱烤制的时候要注意观察，各家烤箱脾气不一样，尽量不要烤到上色，不然就不叫白面包了，可以在烤的过程中及早盖上锡纸。

不管是平底锅还是烤箱做出来的海蒂白都非常的柔软，软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。另外因为不加油脂，所以健身减肥的朋友也可以放心地吃呢。