巧克力的好处和坏处（巧克力还有这些好处）

对于吃货来说，巧克力一定是非常熟悉的零食，那么经常吃巧克力哟偶哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

有效改善心情

吃巧克力能够改善心情，而且研究显示，即使你处于很大的压力之中，巧克力也能让你的心情变好。在这项研究中，实验组的被试在进行持续性注意力测试之前饮用了含有可可黄烷醇的饮料，相比与控制组来说，实验组被试的测试表现整体来看更好，而且“心理疲劳”的感觉也比对照组更轻。

控制食欲

我最喜欢的有关巧克力的一点就是，巧克力能限制食欲。有一项研究显示，与饭前吃牛奶巧克力相比，在饭前两个小时吃黑巧克力能让你在吃饭时少摄入17%热量（我想，这是因为牛奶中的酪蛋白能与巧克力中的多酚相结合，生成的产物不能被人体所吸收）。

保持心血管系统健康

吃点巧克力还与改善心血管健康指标有关。值得一提的就是，可可中的多酚类化合物能提高高密度脂蛋白胆固醇（有益的胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白胆固醇（有害的胆固醇）的水平。

还有一项研究甚至发现，可可中的黄烷醇类化合物表儿茶素会增加一氧化氮的水平，这对心脑血管健康来说是非常必要的。一氧化氮的生物利用度是衡量血管健康的一个重要指标，因为一氧化氮能调节血管的扩张、给细胞发出增殖的信号以及炎症反应信号，还能防止血管中生成血栓。

还有很重要的一点就是，血管功能是胰岛素调节的葡萄糖摄取这一过程放缓。所以，吃黑巧克力能改善胰岛素敏感性也就不奇怪了。

保护皮肤，减少晒伤

巧克力的另一个非常酷的作用就是，能通过调节血流帮助你保持皮肤健康。在一项被试均为女性的研究当中，研究者让一组被试服用黄烷醇含量高的可可粉并持续12周，领一组被试服用黄烷醇含量低的可可粉并持续12周。研究者们发现，低黄烷醇组的被试的皮肤健康指标并没有变化，而高黄烷醇组被试在暴露于太阳模拟器后，出现的紫外线引起的红斑（也就是晒伤）平均减少了25%。

还有，高黄烷醇组被试的皮肤紧致程度和厚度也有所提高，皮肤也更加水润。

巧克力是一种益生元

虽然很多研究都假设，可可多酚会直接调节生物指标，但最有可能的情况就是，至少在某些情况下，可可多酚并不是直接起作用的，而是与我们胃肠道中的微生物相互作用，从而产生某种效果的。研究表明，可可黄烷醇类物质的分子量低，比如表儿茶素和儿茶素，都能直接被吸收到血液循环当中（除非你把巧克力加到牛奶中了）。但是对于大分子量大的多酚类物质来说就不是这样的了。在这种情况下，结肠中的微生物群会将大分子多酚分解，这样分解后产生的较小的次级代谢产物就能在体内循环了。

如果肠道细菌以分子量稍大的可可多酚类物质为食的话，就会改变肠道微生物的组成。事实上，一项研究发现了多摄入可可黄烷醇的益生作用。被试在服用可可黄烷醇后，体内的双歧杆菌和乳酸菌含量都有显著上升，而且梭状芽胞杆菌的水平也有显著下降。