肉末芹菜好下饭（初春润燥正当时）

芹菜的功效:清热解毒，利尿消肿，平肝降压……春季养生可经常食用……

By 敏茹意

用料

• 精肉 120克
• 芹菜 200克
• 葱 10克
• 蒜 10克
• 姜 10克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 米醋 10克
• 盐 适量
• 红椒 适量

做法步骤

1、芹菜洗干净切成末备用。

2、精肉切成末备用。

3、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

4、放入切好的肉末炒匀。

5、炒到肉末发白，加入适量料酒。

6、加适量生抽。

7、加少许老抽提色。

8、翻炒至均匀上色。

9、芹菜末放锅里炒匀。

10、之后加适量食盐。

11、炒匀之后沿锅边淋少许米醋。

12、翻炒均匀，出锅前撒少许红椒末。

13、敏茹意作品～肉末芹菜～成品图

小贴士

①猪肉选择精肉五花肉均可。 ②老抽是为了提色，料酒是去腥。 ③出锅前烹米醋能够增加这道菜风味。

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