云贵川西红柿鸡蛋汤家常做法（西红柿银耳鸡蛋汤配一盘蒸饺）

早晨起床洗手先把银耳用温水泡上，从冰箱拿出来饺子，水饺是羊肉萝卜馅，这是买的手工水饺，最近太忙没时间包。

水饺提前拿出来稍微化化冻，再上蒸锅，锅里放水，放上饺子和地瓜，蒸饺容易粘篦子，篦子上面放一层玉米皮，这些玉米皮是吃玉米留下来的，晒干保存，用时泡一下。

银耳洗净撕成小朵，西红柿削皮切块，葱姜切好备用。

热锅放油，放入葱姜爆香，倒入西红柿炒制软烂，放盐使西红柿出沙。

煸炒西红柿一会，加入适量的水，大火烧开，烧开加入银耳，再次把煮熟。

在煮熟的银耳汤里勾芡一些面粉水，再次煮开，两个鸡蛋打散，淋入锅里。撒上葱花，淋入香油出锅。家里没有香菜了，如果放入香菜，西红柿银耳味道更好。

喝一西红柿碗银耳汤，胃暖暖的，吃一口蒸饺满满的都是满足。

食物来之不易，光盘不浪费