冰箱选择注意事项及禁忌（明星也没有逃过的冰箱使用误区）

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今天为大家整理了 4 个冰箱使用的常见误区，一起来看看吧：

错误一：不分生熟放冰箱

食物生熟不分放冰箱，一个很关键的隐患是「李斯特菌」污染。

虽然听起来并不耳熟，但李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一，国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。

在我国，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。

所以，如果一定要生肉和未消毒的鲜奶放冰箱，记得密封好并单独放在冷冻室的一层，拿出来吃一定要充分加热，煮熟煮透。

错误二：饭菜冷了再放冰箱

很多人觉得，热菜直接放冰箱，冰箱的「负担很大」，很容易坏，所以总是等食物冷了再放。

事实上，放凉食物的过程给细菌生产提供了大好的机会。特别是夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱就不能吃了。

所以，剩菜剩饭，一定要早点放进冰箱，只要食物不烫手就行。

毕竟，食物温着放进去，冰箱只是费点儿电；但等凉了再放，冰箱是省电了，食物里的细菌可能会危害身体健康。

是不是很得不偿失？

错误三：把不该放冰箱的食物放进去

你可能不知道，一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但有的食物放进冰箱却反而会变差，甚至变质。

常见的食物有：

➊蜂蜜

蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

➋巧克力

巧克力放进冰箱，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但同样会变得不好吃。

巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

➌某些水果

比如芒果、香蕉之类的热带水果，它们真的怕冷！放进冰箱的话，只会让它们受伤变质。

这类热带水果适合在 12 ℃ 左右的条件下保存。

要是像之前说的那样，不同食物之间互相串味、污染就不好了。

重点来了！！冰箱的正确使用方法，一张图讲清楚，快收好。

图片来源：丁香医生设计团队

相信你看完这篇文章，已经掌握了很多正确使用冰箱的小技巧。

丁香医生希望大家能更健康地使用冰箱~

策划 二姑

责编 feidi

排版 Susie

插画 一颗星

封面图来源 节目截图

科学审核 李靓莉

复旦大学营养学硕士 国家首批注册营养师

来源：新华号 丁香医生