菜鸟美食地瓜丸（宴会小吃香芋地瓜丸）

在婚宴、满月宴、升学宴等诸多喜庆的宴会之中，香芋地瓜丸是一种常见的甜品小吃，地瓜（即红薯）含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅、提高消化器官的功能，同时也有滋补肝肾的功效。下面为大家分享一款家庭版香芋地瓜丸的做法。

原材料：

地瓜500克、糯米粉200克、芋头300克、紫薯50克、炼乳20克、白砂糖20克、黄油20克、淀粉100克、面包糠200克。

制作步骤：

1、将地瓜、芋头、紫薯洗净去皮，切成小块，蒸制30分钟，冷却后分别搅拌成泥状。

2、调香芋馅：将芋头泥、紫薯泥、炼乳、白糖、黄油、淀粉放入盆中搅拌均匀，搓成4-5克/个，备用。

3、调地瓜面团：将地瓜泥、糯米粉放入盆中混合均匀，用手反复揉3-4分钟，将调好的面团分成15克/个，覆好保鲜膜，备用。

4、将地瓜面团撵成手心大小面皮，包上香芋馅，揉成球形，裹上一层面包糠。

5、起锅烧油，油温烧至130～140℃，下入香芋地瓜丸，小火慢炸，至香芋地瓜丸漂浮起来，表面炸至金黄，捞出即可。

小贴士：

地瓜、芋头、紫薯一定要蒸透，否则会有硬块或者颗粒不便于操作。