软糯香味扑鼻的粽子（店铺从古镇开到市区）

“这家粽子店开了一个多月了……”近日，在金山区枫泾镇南大街上的“叶聚兴”粽子店内，品牌主理人陈勋忙着为顾客介绍。

今年国庆期间，“叶聚兴”粽子店在枫泾镇正式开业，作为古镇打造长三角老品牌文化街区的组成部分之一，这家店铺开张当日就吸引了不少目光。仅时隔一个多月，位于市区延长路地铁站的新店也将开门迎客。

说起这两年的发展，“枫泾粽子达人”陈勋用了“迅速”两个字形容。2016年，大学毕业回到家乡的陈勋发现，粽子店如雨后春笋般遍布了枫泾古镇景区，而且很受市民游客的欢迎，于是便萌生了开粽子店的想法。

因为销量不错，单纯的“手工作坊式”生产已经难以满足客户需求。锚定了目标的陈勋于2019年11月成立了上海枫乡食品销售有限公司。“第二年，我们公司又与上海枫泾农业科技有限公司一起，以厂房租赁和枫泾LOGO授权合作的形式，把枫泾的粽子推向更高的平台。”陈勋表示，经过一年多的“磨合期”，现在粽子工厂已经能够顺畅运营，每日粽子的最大产量可达到三万余只。

让陈勋高兴的是，作为90后创业者，他的“粽子生意”得到了多方的帮助和鼓舞。在市委、市政府对老字号振兴工作的大力支持下，陈勋作为枫泾粽子第4代传人，负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复。“叶聚兴”也因此落户枫泾镇长三角老字号振兴基地。

与此同时，枫泾镇相关部门也在许多方面给予了陈勋大力支持。去年，陈勋还成功申请到了一万元的创业奖励一次性补贴，并在其申请初创期组织社会保险费补贴与创业场地房租补贴的过程中，给予相应的指导和帮助。

如今，上海枫乡食品销售有限公司已能把枫泾粽子销往全国各地。说起新店即将开张，陈勋表示：“这是一种新的尝试，如果‘早餐粽’的售卖效果可以，我们准备明年再拓展10家这样的店铺。”

一别于以往“早餐粽”以保鲜袋作为盛装的方式，市区延长路上的“叶聚兴”早餐店选择了更加“贴心”的包装，即用纸质盒装，并配上餐具、一次性手套、湿巾纸等，让消费群体感受更多的便捷。除此之外，还推出了梅干菜、现敲蛋黄、海派黑椒、陈皮豆沙等全新风味的粽子，让百年老店能受到更多年轻粉丝的青睐。

撰稿 | 俞翔

编辑 | 程佳域

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