冰冻海鳗的做法(盐渍海鳗的做法)
By vicky林美人
用料
- 海鳗 1条
- 生姜 半块
- 辣椒干 4个
- 香葱 1棵
- 料酒 50ml
- 盐 40g
做法步骤
1、如果是冬天就把整理好的海鳗里外都撒盐腌制一晚放通风处吹两天,夏天比较热就没办法吹啦,会招苍蝇,将海鳗整理干净切段装篮筐里外撒盐冷藏一夜把沥出血水倒掉,再冷藏三四天。
2、取出鳗鱼段摆盘,淋料酒,铺上姜片,辣椒干,小葱,进热锅蒸10分钟,关火出锅,扔掉姜片小葱!
3、香喷喷的盐渍海鳗上桌啦!
4、下饭下酒又可以当零食
5、美味啦
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