怎样做奶香馒头奶味十足（不用牛奶也能做奶香馒头）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享老少皆宜的“奶香小馒头”。

奶香小馒头是在普通馒头的加入奶粉和鸡蛋，颜色金黄，蓬松柔软，还带着奶香味，小巧可爱，不要觉得很难做，步骤很详细，直接吃可以，还可以蘸着沙拉酱汁，番茄酱都可以，奶奶也喜欢吃。发面比较好消化，多吃几个也没关系，小巧可爱的奶香馒头一口一个吃得超过瘾。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【奶香小馒头】

材料：面粉 鸡蛋 奶粉

辅料：酵母粉

调料：白糖

做法：

1. 在300克面粉中加入2克酵母粉，加入2克白糖

2. 打入两个鸡蛋，加入一小包奶粉（女士，儿童，中老年奶粉）都可以

3. 用筷子搅散，加入35度温水和面，用筷子搅成面絮

4. 没有干面粉了，用手揉成面团

5. 揉得光滑一点，盖上盖子醒面30分钟

6. 醒面好之后，放到案板上撒上干面粉，用手揉捏排气

7. 用手揉成长条，小馒头揉得细一点，用刀切成小面剂

8. 像这样做成馒头

9. 将制作好的馒头放入蒸笼中摆好，盖上盖子2次醒发

10. 醒发好之后，有明显增大，盖上盖子大火煮开，转中火蒸12分钟

11. 蒸好后焖2分钟，打开锅盖，将馒头捡到盘子上

12. 捏一下蓬松柔软，奶香浓郁

温馨提示：

1、 300克面粉加入2克酵母粉，2克白糖，打入两个鸡蛋，加入一小包奶粉，35度的温水和面

2、 面团揉得光滑一点醒面半小时

3、 奶香小馒头的面剂需要小一点，二次醒发15分钟，然后盖上盖子大火烧开转中火蒸12分钟

4、 蒸好一定要焖2分钟

发面的美食易于消化，在家自制奶香小馒头，奶香浓郁，没有牛奶也可以制作，有鸡蛋和奶粉就可以制作，发面时是加入白糖缩短发酵时间，用35度的温水和面，不要超过40度，否则会破坏酵母粉的活性。马上过年了，一定要收藏起来，做给家人吃，希望您能够喜欢。